咖啡与红茶

　　咖啡
　　前言
　　咖啡的制作的方法
　　咖啡制作的基础知识
　　抽出加入法
　　咖啡器具种种
　　美味咖啡
　　热咖啡
　　冰镇咖啡
　　鸡尾咖啡
　　甜点咖啡
　　衬托咖啡味道的物品
　　用具挑选与收藏
　　餐桌布置
　　咖啡用语解说
　　红茶
　　调饮茶的制作方法80例
　　热茶
　　冰茶
　　茶昔
　　果冻茶
　　鸡尾茶
　　纯红茶
　　正确冲泡红茶的基本要点
　　纯红茶的冲泡方法
　　茶壶的选择方法
　　茶叶的用量
　　开水的用量
　　红茶需用好水泡
　　泡茶的时间
　　斟茶和品茶的方法
　　袋泡红茶的正确冲泡方法
　　……

　　即使是职业高手，能把咖啡、红茶添加到理想的程度也是困难的，何况在家庭，要做到那一步就更难了。但是，或许正是达不到理想的境界，才是咖啡、红茶强烈吸引我们的魅力所在。追求对自己来说的“绝品一杯”，享受动脑筋想办法的过程，不是很好吗？
　　本书归纳了咖啡、红茶的基础知识精髓，供朋友们享用。