潇潇的简约厨房：长帝烘焙宝典

　　卷首语
　　那一只红色的小小魔法盒
　　魔法道具全认识
　　从认识神奇的魔法盒开始
　　烤箱功能及使用注意事项
　　烘焙世界的常用魔法道具
　　烘焙工具、模具
　　烘焙世界的魔法常用原料
　　烘焙原料
　　烘焙世界的魔法常用咒语
　　烘焙术语
　　长帝魔法烘焙学园开班喽！
　　Magic1 魔法第一式
　　饼干篇
　　21比想象更简单的cookies
　　22黄油椰蓉球
　　24玛格丽特小饼
　　25红糖松子奇普
　　26花生酱饼干
　　27全麦芝麻酥饼
　　28阿拉棒
　　29杏仁瓦片
　　30原味冰箱饼干
　　31红茶芝麻苏打饼干
　　32迷迭香饼干
　　33圣诞姜饼
　　34杏仁小饼干
　　35意式可可坚果BlSCOTTIE
　　36车轮饼干
　　38曲奇饼干
　　39手指饼干
　　Magic2 魔法第二式
　　蛋糕篇
　　41认识云朵内部的世界
　　42香蕉核桃马芬
　　43重奶油蛋糕
　　44玛德琳蛋糕
　　46威风蛋糕
　　48大理石蛋糕
　　49香橙蛋糕
　　50香草果酱蛋糕卷
　　51咖啡蛋糕卷
　　52布朗尼蛋糕
　　53古典巧克力蛋糕
　　54蔓越莓天使蛋糕
　　55海绵蛋糕
　　56轻乳酪蛋糕
　　57装饰裱花蛋糕
　　58柠檬冻芝士蛋糕
　　Magic3 魔法第三式
　　派、挞、酥皮批萨
　　61西洋大饼的“派”对狂欢
　　62酥皮面团
　　63苹果酥派
　　64蝴蝶酥
　　65芝麻糖酥皮饼干棒
　　66葡式蛋挞
　　69泡芙
　　70樱桃派
　　71南瓜派
　　72蘑菇培根批萨
　　74花边火腿批萨
　　75简易杂蔬火腿批萨
　　Magic 4魔法第四式
　　面包篇
　　77Lets go！一起玩转面团吧
　　78原味司康
　　79蔓越莓司康
　　80乳酪面包棒
　　81芝麻焙果
　　82葡萄干乡村面包
　　84花生酱面包
　　86豆沙小面包
　　87培根面包
　　88白土司
　　89香蒜面包
　　Magic5 魔法第五式
　　中点篇
　　91记忆中难忘的老味道
　　92豆沙咸蛋黄月饼
　　93抹茶酥
　　94鲜肉月饼
　　96枣泥蛋黄酥
　　97桃酥
　　98老北京麻酱火烧
　　100黑椒蜜汁猪肉脯
　　Magic6 魔法第六式
　　烘烤菜肴篇
　　103中西交融，随心所欲玩烤箱
　　104柠香纸包鸡翅
　　105新奥尔良烤鸡
　　106蜜汁烤全鸡
　　107迷迭香烤猪排
　　108烤蘑菇
　　109孜然羊肉串
　　110蚝油洋葱牛肉串
　　111烤叉烧
　　112辣味香草烤虾
　　113锡纸焗鲈鱼
　　114海鲜炯饭
　　附录：
　　烤箱的特殊用途及善后处理
　　115附录1：烘焙中的温度及细节控制
　　116附录2：烘焙中应注意的细节
　　117附录3：烤箱取代微波炉的绝妙用途
　　120附录4：烘焙过后的烤箱保养清洁

　　潇潇，湖北人，现居北京。美食散文作家，新浪美食名博，80后煮妇。热爱美食、阅读、旅游、摄影，在新浪开有自己的美食博客“潇潇的简约厨房”，多次被选为新浪美食之星。在阿邦网开有自己的湖北菜专栏，同时是《时尚·好管家》、《女友》、《贝太厨房》、《好主妇》、《新鲜营养》等多家杂志、及网站的美食专栏撰稿人。2007年曾出版自己的美食散文集《潇潇的简约厨房》（东方出版社）。

　　在久远的原始社会，原始人类就热衷于品尝“天火”过后的食物，这就是“烘焙”最初的出现。也正是这一发现使得人类迈出了告别古猿的关键一步，在人类进化史上有着划时代的意义。随着社会的进步，人类逐渐利用工具实现了“土制烤炉”、“土制焗炉”烘焙，使得烘焙食物的品质、色泽得到了提高；18世纪“工业革命”之后，烘焙取得了突飞猛进般的发展。
　　现如今，烘焙已经融入了我们的生活，不仅在面包房、蛋糕店可以随时买到新鲜的烘焙食品，自己动手制作烘焙食品和家人朋友分享也成为时尚生活的一种标志，通过烘焙给生活带来无限乐趣的同时，越来越多的人也找到了另一种传递幸福和爱意的途径，自己动手烘焙DIY，你能收获的不仅仅只是健康美食的享受哦！在这本《长帝烘焙宝典》里，80后的美食散文作家潇潇，将带领你认识一只魔法盒的神奇魅力，并进而引领你开启通往幸福甜蜜的烘焙魔法世界大门。