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最受欢迎的日韩料理

最受欢迎的日韩料理
作者:范姝岑 主编
出版:上海科学普及出版社 2011.5
页数:191
定价:19.90 元
ISBN-13:9787542749048
ISBN-10:7542749048 去豆瓣看看 
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  随着国际间文化交流的日益密切,人们连饮食习惯也跟着发生了变化。在每天的餐桌上,除了我们所熟悉的中式口味之外,偶尔来点异国风味也是不错的选择。
  日本人眼中,一位杰出的厨师必须追随着四季的节奏,以最妥帖的烹调方式牵引出当令食材的鲜美原味,满足用餐者的味蕾,就像是用餐者与自然界之间的桥梁,这种“呈现原味”的精神,便是日本料理的精华所在。因此,日本料理的风味多半清淡而不浓腻,主要是透过各式高汤、腌料与酱汁的烘托,突显食材的原味,并将每种食材的营养价值发挥到淋漓尽致的境界。
  不论是清淡口味的和风料理,或是酸辣口感的韩式料理,都会让食客们一饱口福,大呼过瘾。在家也能享受到不同的异国风味,天天感受到不同的浪漫气氛。


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