人文中国：中国茶（中文版）

　　前言
　　佳饮出深山
　　清雅的茶事
　　茶人与茶典
　　陆羽和《茶经》
　　蔡襄和《茶录》
　　宋徽宗和《大观茶论》
　　朱权和《茶谱》
　　陆廷灿和《续茶经》
　　纵横茶之路
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　　    刘彤，毕业于北京大学外语学院，文学硕士，从事翻译多年，现为商务印书馆英语编辑室编辑。

　　    中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶均为天下先。中国茶因其制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。有人说，绿茶代表了江南的文人气，清涩淡远；红茶颇具闺秀气，温婉安娴，静气十足；乌龙茶好比修行者的执着，热忱持久；黑茶象征着长者的智慧，历久弥香，回味悠长……中国人相信茶是一种能使人益寿延年的饮品，可以让人远离痛苦和疾病。现代科学已经证明茶含有上百种化学成分，其中有些是能够补充人体营养的微量元素，有些则具有防病、治病的功能。

　　前言
　　佳饮出深山
　　清雅的茶事
　　茶人与茶典
　　陆羽和《茶经》
　　蔡襄和《茶录》
　　宋徽宗和《大观茶论》
　　朱权和《茶谱》
　　陆廷灿和《续茶经》
　　纵横茶之路
　　茶税与榷茶制度
　　茶马互市
　　唐蕃古道与茶马古道
　　茶在世界的普及
　　茗茶味悠长
　　绿茶
　　西湖龙井
　　红茶
　　乌龙茶
　　黑茶
　　黄茶
　　白茶
　　器妙茶香
　　茶禅一味
　　中国茶道
　　茶俗与茶趣
　　茶盏中的情谊
　　吃茶与婚嫁
　　有趣的饮茶方式
　　杯中风雅
　　乐在茶馆
　　附录：中国历史年代简表
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　　    刘彤，毕业于北京大学外语学院，文学硕士，从事翻译多年，现为商务印书馆英语编辑室编辑。

　　    中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶均为天下先。中国茶因其制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。有人说，绿茶代表了江南的文人气，清涩淡远；红茶颇具闺秀气，温婉安娴，静气十足；乌龙茶好比修行者的执着，热忱持久；黑茶象征着长者的智慧，历久弥香，回味悠长……中国人相信茶是一种能使人益寿延年的饮品，可以让人远离痛苦和疾病。现代科学已经证明茶含有上百种化学成分，其中有些是能够补充人体营养的微量元素，有些则具有防病、治病的功能。