新手学泡茶（附DVD光盘1张）

　　Part1 泡茶：只三步
　　第一步 选茶，备具，择水
　　茶叶
　　鉴茶不外行
　　选茶有绝招
　　茶叶的用量
　　茶具
　　一壶一盏总相宜
　　入门必备茶具
　　精致茶具添茶趣
　　水
　　水为茶之母
　　科学煮水茶更香
　　第二步 轻松泡轻松品
　　绿茶
　　西湖龙井
　　碧螺春
　　黄山毛峰
　　蒙顶甘露
　　六安瓜片
　　太平猴魁
　　信阳毛尖
　　庐山云雾
　　婺源茗眉
　　径山茶
　　安吉白茶
　　顾渚紫笋
　　老竹大方
　　黑茶
　　普洱生饼茶
　　普洱熟饼茶
　　煮饮老帕卡
　　六堡茶
　　茯茶
　　乌龙茶
　　铁观音
　　大红袍
　　冻顶乌龙
　　铁罗汉
　　武夷肉桂
　　闽北水仙
　　永春佛手
　　黄金桂
　　凤凰单枞
　　白毫乌龙
　　文山包种
　　红茶
　　祁门红茶
　　C．T．C红碎茶
　　正山小种
　　滇红功夫
　　政和功夫
　　坦洋功夫
　　黄茶
　　君山银针
　　霍山黄芽
　　白茶
　　白毫银针
　　花茶
　　茉莉花茶
　　造型花茶
　　花草茶
　　第三步 泡茶后收具
　　洁具
　　茶叶保存
　　茶为国饮
　　Part2 说茶：茶在生活中
　　茶说
　　茶为国饮
　　茶疗我身
　　茶情
　　茶的妙用
　　四季乐饮茶
　　饮茶需度量
　　附录
　　天下茶俗
　　常用评论茶用语

　　霍艳平，高级茶艺技师，国家茶艺师职业资格考评员，中国茶叶流通协会专家委员会委员，中国茶叶流通协会青少年专业委员会副主任，北京市茶业协会青少年茶艺专业委员会主任。 于1999年初在北京地区率先启动了青少年茶文化活动这一教育项目，以茶文化为载体，在青少年中积极推广中国传统文化教育，产生了一定的社会影响。 作为中国茶道专业委员会的茶道教师，在培养大量国内茶艺人才的同时，为越南茶叶流通协会培养了第一批中国茶道茶艺师；2003年起受日本中国茶协会和日本茶叶博物馆的邀请，四次赴日本东京、静冈进行茶艺教学。受韩国国际茶文化大展组委会的邀请，2005年两次赴韩国进行茶艺教学。

　　《新手学泡茶》是爱茶人必备的入门指南，新手最关心的鉴茶、泡茶知识，家庭泡茶不失真味的冲泡技巧，办公室最简单易行的泡茶创意，百余种名茶及茶具鉴赏，十余种名茶泡法步骤图解。
　　开门七件事，除却柴米油盐酱醋，余下紧要的生活调味品就是茶了。也许是太平常了，所以常被人们忽视了。直到近年来，茶的好处才更多地被发现。原来茶不仅可以解渴，还可以减肥，不只可以养心，还能养颜，甚至可以治疗都市人群中流行的〔三高〕疾病。于是乎，时尚中人趋之若鹜，以茶为礼，以茶为风尚。