筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异

　　总论
　　（一）世界文化的体系
　　（二）筷子文化圈属于合一自然派
　　（三）手指文化圈属于亲证自然派
　　（四）刀叉文化圈属于分割自然派
　　（五）三大派有必要互补
　　一、筷子文化——人文精神突出的文化
　　（一）中国地域文化的分野：以齐鲁文化为例
　　（二）“三大发明”、“四大发明”和更多发明
　　（三）丝绸之路和陶瓷之路
　　（四）茶叶与茶道
　　（五）“煞割令”与“中国雪”
　　（六）中国佛与印度佛
　　（七）东方儒学的共同价值观
　　二、手指文化——宗教精神突出的文化
　　（一）伊斯兰阿拉伯文化
　　（二）波斯文化
　　（三）印度文化
　　（四）东方文化发展的大趋势
　　三、刀叉文化——科技精神突出的文化
　　（一）希腊与罗马的文化传统
　　（二）基督教为什么成为西方文化的主流
　　（三）西方分析思维条件下形成的哲学和科学
　　（四）中国画与西洋画
　　结论：东西方文化的最终超越和融合

　　    蔡德贵，1945年7月25日生，山东招远人。现为山东大学教授、博士生导师，巴哈伊研究所所长，兼任中国孔子基金会学术委员、季羡林研究所副所长，中国宗教学会理事、中国孔子学会理事。曾任《文史哲》主编、《孔子研究》主编。1970年3月本科毕业于北京大学阿拉伯语专业，1982年研究生毕业于山东大学中国哲学专业。获哲学硕士学位。先后在科威特、埃及、美国、瑞士、沙特阿拉伯、以色列、日本、韩国、马来西亚、印度、印度尼西亚、利比亚、新加坡和中国香港、澳门进行访问研究、工作和参加学术活动。主要社会兼职有：中国社会科学院巴哈伊研究中心学术委员和东方文化研究中心特约研究员，教育部“九五”、“十五”规划宗教学科评审组专家，华夏文化促进会理事，山东省社会科学规划专家组成员，中华全国外国哲学史学会理事，中国宗教学会理事，中国阿拉伯文学研究会理事，中国教育家协会理事，香港国际教育中心顾问，台湾儒学青年会顾问等。1995年获国务院颁发的社会科学突出贡献证书、享受政府特殊津贴，1997年被选拔为山东省专业技术拔尖人才。主要学术著作：《十大思想家》（合著）、《秦汉齐学》（合著）、《东方著名哲学家评传》（共5卷，副主编，任其中《西亚北非卷》、《犹太卷》主编）、《阿拉伯哲学史》、《沙漠里的沉思——阿拉伯人的哲学与宗教》、《修身之道》、《季羡林传》（山西古籍出版社和人民出版社两个版本）、《阿拉伯近现代哲学》（主编）、《东方思想宝库》（主编之一）、《儒学大词典》（副主编）、《世界哲学家词典》（副主编）、《道统文化新编》（合著）、《中国哲学流行曲》、《当代伊斯兰阿拉伯哲学研究》（主编）、《当代新兴巴哈伊教研究》及其修订本、《当代东方儒学》（合作主编）、《择善而从——季羡林师友录》、《东方学人季羡林》、《季羡林写真》、《真情季羡林》、《五大家说儒》、《中国和平论》、《季羡林之谜》等。

　　    《筷子 手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》从饮食习惯中的筷子和刀叉入手，研究了中西文化的差异，主要包括有：筷子文化——人文精神突出的文化；手指文化——宗教精神突出的文化；刀叉文化——科技精神突出的文化三部分内容。中西方文化有很大的差异，这是众所皆知的事情。