《当代中国科普精品书系》序
前言
第一章色彩缤纷五谷杂粮
水稻，金灿灿，稻花香里说丰年
黑米与紫米，水稻中的“战斗”米
夜来南风起，小麦覆陇黄
豆浆、腐乳、酱油怎么“豆油(都有)”大豆
豆菽你健康
穿上豆荚，就不认识你了吗?
广仙丹”是怎样炼成的?：．
济世良谷豆你玩
玉米一一人类膳食结构的平衡大使
印第安走来的“特拉洛克神”
玉米会使整个世界肃然起敬
马铃薯，蔬菜乎?粮食也?
马铃薯，十全十美的上等营养食品
马铃薯的甘薯兄弟
红高粱一一人类的“生命之谷”
杂粮之首谷子
清肠减肥“长寿果”花生
第二章争奇斗艳六畜兴旺
马，竹批双耳峻，风人四蹄轻
牛，真牛!
中国人的，* *文化
吉羊祥
小池聊养鹤，闲田且牧猪
东坡肉和红烧肉
养鸡纵鸡食，鸡肥乃烹之
鸡蛋，人类最好的营养源
第三章 五颜六色瓜果蔬菜
桃一一福寿吉祥的象征
苹果一一伊甸园的诱惑
香蕉一一智慧之果
杏林春暖
日食三枣，长生不老
番茄一一神奇的菜中之果
身披紫袍的本土蔬菜一一茄子
白菜一一菜中之王
小人参一一萝卜
辣椒一一“辣不怕，怕不辣，不怕辣”
第四章 七彩斑斓蘑菇菌耳
榛蘑十发光天使，超级奶妈
干巴菌一一人间至味干巴菌，金玉其内“真君(菌)子”
竹荪一一从国宴到世界的菌中皇后
块菌一一“闪电的女儿”
……
主要参考文献
^ 收 起 
