第1章 商品知识概述
第一个问题：什么是商品
一、商品的含义
二、商品的基本属性
第二个问题：如何理解商品知识
一、商品知识的研究对象
二、商品知识的研究内容
三、商品知识的研究任务
第三个问题：商品知识体系是如何演进的
一、商品知识体系的发展历程
二、我国商品知识体系的发展历程
第2章 商品质量
第一个问题：如何理解商品质量
一、商品质量的概念
二、商品质量的影响因素
第二个问题：不同商品的基本质量要求有何不同
一、食品类商品质量的基本要求
二、日用工业品类商品质量的基本要求
三、纺织品类商品质量的基本要求
第三个问题：如何进行商品质量管理
一、商品质量管理的内涵
二、商品质量管理的三个发展阶段
三、商品质量管理的基本方法
第3章 商品分类与编码
第一个问题：如何理解商品分类
一、商品分类的概念
二、商品分类的作用
三、商品分类的基本原则
四、商品分类的方法
第二个问题：如何理解商品分类标志
一、商品分类标志的概念
二、商品分类标志选择的原则
三、常见的商品分类标志
第三个问题：如何理解商品目录与分类体系
一、商品目录
二、商品分类体系
第四个问题：如何进行商品编码
一、商品编码的概念
二、商品编码的原则
三、商品代码的种类及编码方法
第五个问题：如何理解商品条码
一、商品条码的概念
二、商品条码的产生与发展
三、商品条码的优点
四、商品条码的编码原则
五、商品条码的种类
第4章 商品标准
第一个问题：什么是商品标准
一、商品标准的概念
二、商品标准的特点
三、商品标准的分类
四、商品标准的级别与代号
五、商品标准的基本内容
第二个问题：如何理解商品标准化
一、商品标准化的概念
二、商品标准化的作用
三、商品标准化的形式
第三个问题：如何进行产品质量认证
一、产品质量认证概述
二、质量认证机构
三、办理质量认证的条件和程序
四、产品质量认证证书和认证标志
第5章 商品检验与养护
第一个问题：如何理解商品检验
一、商品检验的概念
二、商品检验的作用
三、商品检验的类型
四、商品检验的内容
五、商品检验的依据
第二个问题：如何对商品进行抽样
一、抽样的概念和原则
二、抽样的要求
三、抽样的方法
第三个问题：如何进行商品检验
一、感官检验法
二、理化检验法
第四个问题：如何进行商品质量监督管理
一、商品质量监督管理的法律依据
二、商品质量监督管理的内容
三、商品质量监督管理的有关法规
第五个问题：如何把握储运商品的质量变化
一、储运商品质量变化的类型
二、储运商品质量变化的影响因素
第六个问题：如何对商品进行养护
一、商品养护的概念
二、商品养护的方法
第6章 商品包装
第一个问题：如何认识商品包装
一、商品包装的概念
二、商品包装的作用
三、商品包装的分类
四、商品包装的要求
第二个问题：如何选择包装材料
一、包装材料的性能
二、主要包装材料的特点
第三个问题：如何进行运输包装和销售包装
一、运输包装
二、销售包装
第四个问题：如何认识商品包装的新趋势——绿色包装
一、绿色包装的内涵
二、实施绿色包装的途径
第7章 日用工业品
第一个问题：如何选择洗涤用品
一、肥皂
二、合成洗涤剂
三、牙膏
第二个问题：如何选择化妆品
一、化妆品的含义与作用
二、化妆品的分类
三、化妆品的质量要求
四、化妆品的质量特性
第三个问题：如何选择塑料制品
一、塑料的成分与特性
二、塑料的分类
三、日用塑料的质量特性
第四个问题：如何选择玻璃制品
一、玻璃的成分与特性
二、玻璃的分类与质量特性
第五个问题：如何选择陶瓷制品
一、陶瓷制品的含义与性质
二、陶瓷的分类
三、陶瓷的质量要求
第8章 纺织品
第一个问题：如何认知纺织品
一、纺织品的概念及质量要求
二、纺织纤维的构成
三、纺织品的分类
第二个问题：如何认知机织物
一、机织物的含义
二、机织物的分类
三、机织物的基本结构
第三个问题：如何认知针织物
一、针织物的含义
二、针织物的分类
三、针织物的形成
四、针织物的品种
第四个问题：如何认知非织造布
一、非织造布的含义和优点
二、非织造布的分类
三、非织造布的用途
第五个问题：如何使用和保管纺织品
一、纺织品的性质
二、纺织品的使用与保管
第9章 食品
第一个问题：如何认知糖类
一、糖的含义与分类
二、糖类的生物学功能
三、糖对人体的危害
第二个问题：如何认知乳与乳制品
一、乳的成分
二、乳与乳制品的品种与特性
第三个问题：如何认知茶叶
一、茶叶的主要成分
二、茶叶的主要品种及特点
三、茶叶的质量评审
第四个问题：如何认知酒类
一、酒的含义与分类
二、酒的质量特点
第五个问题：如何认知卷烟
一、卷烟的主要成分
二、卷烟的分类
三、卷烟对人体的危害
四、真假卷烟的识别
第10章 家用电器与文化用品
第一个问题：如何认知家用电器
一、家用电器的含义
二、家用电器的种类
三、常见的家用电器
四、使用家用电器的注意事项
第二个问题：如何认知文化用品
一、文化用品的含义
二、常见的现代办公文化用品
参考文献
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