普通高等教育“十二五”规划教材：商品学概论

　　项目一 商品和商品学
　　任务1 了解商品的概念及构成
　　任务2 掌握商品学研究的对象和任务
　　任务3 熟悉商品学的发展及趋势
　　项目二 商品分类
　　任务1 掌握商品分类的基础知识
　　任务2 熟悉商品分类标志及分类体系
　　任务3 熟悉商品目录、商品编码及代码
　　任务4 掌握商品条形码的种类
　　项目三 商品品种与商品标准
　　任务1 熟悉商品品种的类别及发展规律
　　任务2 熟悉商品标准
　　任务3 熟悉商品标准化
　　项目四 商品质量
　　任务1 熟悉商品质量的基础知识
　　任务2 掌握影响商品质量的因素
　　任务3 熟悉商品质量管理
　　任务4 熟悉假冒伪劣商品的特征及识别方法
　　项目五 商品检验
　　任务1 熟悉商品检验的类型及工作程序
　　任务2 掌握商品检验的方法
　　任务3 了解商品品级的划分原则及方法
　　项目六 商品包装
　　任务1 熟悉商品包装的分类及技术要求
　　任务2 掌握商品包装材料的用法
　　任务3 掌握商品运输包装与销售包装
　　任务4 熟悉商品包装标志
　　项目七 商品养护
　　任务1 熟悉商品储存期间的质量变化及影响因素
　　任务2 掌握商品养护的技术方法
　　项目八 食品商品
　　任务1 了解食品的营养与卫生
　　任务2 掌握糖类商品的质量鉴别方法
　　任务3 掌握酒的质量鉴别方法
　　任务4 熟悉茶叶的分类及选购
　　项目九 服装商品
　　任务1 了解服装面料和服装辅料
　　任务2 掌握服装质量鉴别的方法
　　项目十 日化商品与家用电器
　　任务1 了解日化商品
　　任务2 熟悉常用的家用电器
　　参考文献

　　    《普通高等教育“十二五”规划教材：商品学概论》依据教育部关于高职教育的定位及人才培养方案的要求确定课程体系，以培养学生的应用能力为主线，兼顾学生的后续发展需要，在基本理论与基础知识的选择上以“必需、够用”为度，强化理论学习与实际应用的结合。全书分为10个项目，包括商品和商品学、商品分类、商品品种与商品标准、商品质量、商品检验、商品包装、商品养护、食品商品、服装商品以及日化商品与家用电器。《普通高等教育“十二五”规划教材：商品学概论》适用于高等院校经济管理类专业，可供市场营销、工商管理、商业经济、国际贸易、工商行政管理、商品学等专业使用。