第一章 世界鹌鹑遗传资源与生产概况
一、世界鹌鹑遗传资源简况
二、世界鹌鹑业概况
三、我国鹌鹑遗传资源简况
四、我国近代鹌鹑业生产概况
第二章 鹌鹑的生物学特性和经济学特性
一、鹌鹑的体型、羽色和生物学特性
（一）鹌鹑的体型和羽色
（二）鹌鹑的生物学特性
二、鹌鹑的经济学特性
（一）产蛋量高
（二）蛋重大
（三）鹑蛋营养成分好
（四）鹑肉营养价值高
（五）劳动效率高
（六）产蛋量总重与体重的比值高
（七）理想的实验用动物
（八）鹑粪肥效高
（九）经济高效
（十）供狩猎
（十一）生态效益与综合效益高
三、鹌鹑的行为学
（一）采食行为
（二）饮水行为
（三）活动行为
（四）性行为
（五）母性行为
（六）产蛋行为
（七）呜叫行为
（八）声音信息行为
（九）应激行为
（十）啄斗行为
（十一）恐惧行为
（十二）夜间活动相当频繁
第三章 国内主要的鹤鹑品种、品系及配套系
一、野生鹌鹑的驯养与杂交
（一）鹌鹑的外貌
（二）野生鹌鹑驯养实例
（三）高科技测定野鹑与家鹑及二者杂交试验
二、国内主要的鹌鹑品种（系）及配套系
（一）蛋用型
（二）肉用型
（三）鹌鹑引种须知
第四章 现代鹤鹑的育种技术与品种审定
一、一些遗传育种技术名词简释
（一）品种
（二）品系
……
第五章 提高配合饲料效益技术
第六章 提高种鹑蛋合格率与受精率的技术
第七章 提高种鹑蛋孵化率与健雏率技术
第八章 提高鹌鹑育雏率及生长速度的有效措施
第九章 提高鹌鹑产蛋率的关键措施
第十章 提高鹑蛋与鹑肉质量的措施
第十一章 鹌鹑的防疫与保健
第十二章 我国养鹑企业、合作社和协会范例
附录
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