沈院长说健康五字经

　　总序 有思想才更久远／001
　　前言健康乐活100岁／003
　　第一章 早吃好／001
　　早餐不可省／001
　　不吃早餐危害大／001
　　拒绝六类早餐／003
　　早餐黄金组合／007
　　健康早餐推荐／010
　　医生建议／014
　　第二章 午吃饱／016
　　午餐有原则／016
　　多油之害／016
　　多盐之害／017
　　膳食多样／018
　　不能吃得过饱／020
　　午餐的误区与禁忌／020
　　午餐营养搭配的补救办法／023
　　营养午餐推荐／025
　　医生建议／025
　　第三章 晚吃少／027
　　晚餐不当的后果／027
　　晚餐有原则／029
　　适宜晚餐的食物／033
　　合理晚餐推荐／033
　　医生建议／034
　　第四章 五谷为养／036
　　玉米——黄金食物／036
　　红薯——药用价值高／038
　　大豆——七仙女带入凡间的神利／041
　　小米——传统产妇月子餐／042
　　绿豆——济世良谷／042
　　糯米——高热高营养／043
　　芝麻——延缓衰老／043
　　医生建议／044
　　第五章 五菜为充／046
　　白菜——百菜之王／046
　　萝卜——民间“小人参”／047
　　西红柿——生熟都营养／048
　　苦瓜——夏暑凉瓜／051
　　土豆——富含营养／052
　　其他常见蔬菜／053
　　蔬菜的正确吃法／054
　　医生建议／055
　　第六章 五畜为宜／057
　　绝对吃素不可取／057
　　羊肉的食用方法／057
　　鸡肉滋补养身／059
　　鸭肉是进补良品／062
　　鱼类是优质蛋白／065
　　兔肉的四高四低／067
　　医生建议／068
　　第七章 五果为助／070
　　苹果——每日不可缺／071
　　梨——防秋燥／074
　　枣——天然维生素／077
　　葡萄——“植物奶”／079
　　香蕉——快乐果／080
　　荔枝和西瓜／081
　　水果能去火也能上火／082
　　吃水果有讲究／083
　　医生建议／084
　　第八章 人是水做的／086
　　生命之源／086
　　科学饮水／089
　　饮水的误区／091
　　选择健康水／093
　　女人永葆青春的秘诀／094
　　医生建议／095
　　第九章 先睡心、后睡眼／097
　　睡眠比吃饭重要／097
　　睡眠不足易引发多种疾病／098
　　熬夜“偷菜”影响“菜农”健康／099
　　为什么睡不着觉／102
　　要提高睡眠质量／103
　　有助于睡眠的食物／104
　　睡好觉的标准／106
　　世界睡眠日／107
　　医生建议／108
　　第十章 常运动、会运动／110
　　运动防病／110
　　运动要适量／114
　　适合老年人的运动／117
　　中老年人锻炼要因人而异、量力而行／118
　　运动要讲究科学、注重方法／121
　　循序渐进、持之以恒／123
　　医生建议／124
　　第十一章 肥胖是一种疾病／126
　　肥胖正威胁着我们的生活／126
　　肥胖的原因／127
　　减肥要从娃娃抓起／129
　　管住嘴、迈开腿／130
　　乾隆“如意菜”与减肥食品／131
　　减肥的误区／133
　　体重不足也有危害／135
　　医生建议／136
　　第十二章 快乐是健康的孪生兄弟／138
　　现代健康的含义／138
　　第十三章 防治糖尿病有办法／156
　　第十四章 癌症可以预防／173
　　第十五章 预防心脑血管病／188
　　结束语／206

　　    沈雁英教授，主任医师营养师、首都医科大学附属北京朝阳医院从事干部保健、全科医疗、健康管理工作20余年，在心理、营养、疾病预防等领域有广泛的涉猎和较深的造诣，对人的健康特点和规律有深刻的认识和系统的研究，主编了我国首部《保健学概论》、《职场心理卫生学》、《医院院长职业化》，填补了学科空白，并出版了《做自己的保健专家》、《红楼梦养生智慧》等图书，向广大读者普及健康知识。《做自己的保健专家》创下了一个半小时签售4000本的销售佳绩。中医的背景，对她现在从事养生保健有很大的帮助。她又系统地学习了营养学和心理学，这些让她成为了具备中西医背景的全科医生，她还是中国医师协会全科医师分会专业常委，同时也是心理医生和营养医生。2005年她被中央保健委员会评为“优秀保健工作者”，2009年荣获“中华健康管理杰出人物”称号和“关注职工健康特别贡献奖”。

　　    《沈院长说健康五字经》是医学专家写的一本有关健康的书，现代人都在寻找药品和医疗器械以外的预防和治疗疾病的方法。人的健康15％取决于遗传；25％取决于环境和医疗条件；而60％取决于生活方式，所以说生活方式决定人的健康。吃、睡、动、乐、防，这五个方面你做得怎样，就决定你是否健康。而健康不是仅仅指体格健壮，还有心理的、社会人际的适应和精神道德上的良好和完满状态。
　　    因此作者从“吃、睡、动、乐、防”这五个字着手，为读者讲述了营养保健的常识。文中讲述的方法都简单易懂，也很容易在生活中操作实践。《沈院长说健康五字经》是一本很实用的健康手册。