彩图生活悦读系列丛书：新编家常汤煲

　　Part1 煲汤
　　禽蛋类
　　三味煲
　　白梨红枣煲鸡翅
　　柠檬煲鸡汤
　　百果鸡煲
　　干笋煲土鸡
　　干香菇煲鸡
　　桂圆红枣鸡煲
　　杏仁煲鸡
　　北芪党参煲鸡肾
　　凤爪红萝卜汤
　　核桃花生煲凤爪
　　八宝老鸡鳋精肉
　　花生红豆煲鸡爪
　　大补药膳乌鸡煲
　　党参乌鸡煲
　　冬菇腐竹马蹄煲乌鸡
　　山药莲子煲乌鸡
　　大枣乌鸡煲
　　冬虫夏草煲水鸭
　　桂花鸭煲
　　苦瓜烤鸭煲
　　酸菜煲肥鸭
　　土豆煲鸭肉
　　火腿白菜土鸡煲
　　荔芋香鸭煲
　　猪火腿煲米鸭
　　当归补虚煲
　　鹌鹑莲藕汤
　　鹑脯煲
　　参须天麻乳鸽汤
　　核桃百合煲乳鸽
　　淮山瘦肉煲乳鸽
　　黄瓜乳鸽煲
　　人参枸杞煲家鸽
　　银杏大枣煲乳鸽
　　蔬果类
　　红薯煲姜
　　红豆莲藕牛肉煲
　　奶汤藕块
　　冬瓜猪肋汤
　　荷叶冬瓜鱼尾煲
　　红枣冬瓜煲龙骨
　　鲍鱼萝卜汤
　　木瓜煲猪尾
　　木瓜排骨煲鸡爪
　　南瓜玉米汤
　　参竹百合润肺煲
　　芦荟清肝什锦煲
　　水产类
　　啤酒鳗鱼煲
　　海参枸杞鸽蛋煲
　　海参牛尾煲
　　麻辣花鲢煲
　　莲藕红枣鲫鱼煲
　　红枣甲鱼汤
　　凤爪枸杞水鱼汤
　　南瓜田鸡汤
　　虾干冬瓜煲
　　飞蟹粉丝煲
　　党参鲜鱼煲
　　豆腐芥菜鱼头汤
　　畜肉类
　　丝瓜牛筋煲
　　风味牛肉煲
　　萝卜辣味牛肉煲
　　萝卜羊肚煲
　　参须红枣羊腩煲
　　三酱羊排煲
　　鳖羊补肾煲
　　腐竹羊肉煲
　　沙茶羊肉煲
　　山楂萝卜羊肉煲
　　参归猪肝煲
　　参须玉竹猪腱汤
　　无花果龙骨煲
　　川贝罗汉果煲腱子肉
　　彩玉煲排骨
　　豆腐黄瓜排骨汤
　　豆芽煲排骨
　　番茄排骨冬瓜汤
　　凉瓜黄豆煲排骨
　　山药排骨汤
　　山楂荷叶煲排骨
　　玉米核桃煲排骨
　　党参麦冬瘦肉汤
　　红枣木瓜猪肉煲
　　青木瓜白果猪肉煲
　　双果猪肉煲
　　珧柱海带煲蚝豉汤
　　红枣莲藕猪蹄汤
　　玉米猪蹄煲
　　猪蹄煲花生红枣
　　参茸猪心煲
　　猪心当归汤
　　返老还童汤
　　骨头白菜煲
　　Part2 炖汤
　　禽蛋类
　　四川蛋汤
　　酸辣蹄筋汤
　　土鸡焖冬瓜
　　百合土鸡汤
　　五珍养生鸡
　　四川鸡汤
　　罗汉果翅根鸡蛋汤
　　阿胶黄芪子鸡煲
　　板栗炖子鸡
　　菜胆炖鸡
　　参归莲子炖鸡
　　当归红花鸡汤
　　酸菜炖鸡块
　　蝶瓜鸡肉汤
　　冬菇栗子鸡肉汤
　　番茄汤丸
　　高丽参炖鸡
　　归参炖母鸡
　　桂圆炖鸡肉
　　猴头菇炖竹丝鸡
　　大蒜鸡煲
　　豆豉葱白炖鸡腿
　　杜仲栗子鸡汤
　　鲜松茸凤爪汤
　　土豆炖乌鸡
　　党参炖乌鸡
　　红豆莲藕炖乌鸡
　　红枣杞子乌鸡汤
　　淮山板栗乌鸡汤
　　冬瓜海带鸭骨汤
　　蚌肉炖老鸭
　　川芎鸭
　　胡椒炖老鸭
　　枸杞桂圆炖鹅肉
　　桂圆山药炖鹅
　　红枣桂圆炖鹌鹑
　　鹿茸片老鸽汤
　　鸽肉萝卜汤
　　核桃山药炖乳鸽
　　淮山炖乳鸽
　　豆制品类
　　莲蓬豆腐汤
　　豆腐汤
　　豆腐咸鱼汤
　　海米炖冻豆腐
　　炖豆腐
　　蔬果类
　　豆角干贝汤
　　莲藕竹荪冬菇汤
　　绿豆芹菜汤
　　当归补血蔬菜汤
　　番茄鱼丸汤
　　番茄玉米汤
　　苦瓜番茄汤
　　腐竹瓜片汤
　　腐竹木耳汤
　　红薯干荷兰豆汤
　　红薯姜汤
　　红薯南瓜汤
　　苦瓜猪瘦肉汤
　　冬瓜鲤鱼汤
　　干贝冬瓜汤
　　金针菇鱼尾汤
　　里脊冬瓜汤
　　红萝卜黄豆猪肉汤
　　……
　　Part3 烩汤
　　Part4 氽汤
　　Part5 煮汤
　　Part6 煨汤

　　    金彪，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师。吉林省烹饪名师，中国食文化研究会会员，法国蓝带美食协会会员，吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》等知名的品牌杂志及全国各大美食报刊、电视媒体发表多篇论文和流行菜式。2003年获中国餐饮研究院、中国餐饮管理学院颁发的“国家高级职业经理人”荣誉证书，2004年受聘于长春市香格里拉大饭店“中餐行政总厨”，2005年荣获中国饭店协会授予的“中国饭店业金牌总厨”荣誉称号和全国饭店业国家级评委资格，2007年2月被评为中国餐饮业专家，现任吉林省金融大厦宾馆行政总厨。

　　    《新编家常汤煲》涵盖了南北方家常汤煲600余种，采用汤煲技法检索方式，让您一时间通过技法目录找到想吃的菜。分步详解莱品制作全过程，并配有图例演示，使制作过程更直观，更易于边学边操作。书中附有菜品烹饪小窍门及温馨小提示，教您如何把握好操作时易忽略的细节，使菜肴更美味。
　　    超值附录：煲汤的基础知识及食材索引，让您从煲汤基础开始学起，并一时间通过食材找到想吃的莱。