亚健康专业系列教材：中医药膳与食疗

　　上篇 总论
　　第一章 药膳学的概念及发展简史
　　第一节 药膳学的概念及内容
　　第二节 药膳学的发展简史
　　第三节 药膳的现代研究与应用
　　第二章 药膳的特点、分类和应用原则
　　第一节 药膳的特点
　　第二节 药膳的分类
　　第三节 药膳的应用原则
　　第三章 药膳学的理论基础
　　第一节 药膳学的基础理论
　　第二节 药膳学的药性理论
　　第三节 药膳学的配伍理论
　　第四节 药膳学的治法理论
　　第四章 药膳制作的基本技能
　　第一节 药膳原料的炮制
　　第二节 药膳的制作工艺
　　中篇 药膳原料、配方
　　第五章 药膳原料
　　第一节 解表散邪类
　　第二节 

　　《中医药膳与食疗》是《亚健康专业系列教材》的主干课程之一，为专业基础课，按照本专业教学计划和本课程教学大纲的要求，本课程主要向学生讲授中医药膳食疗学的基本理论、基本知识与基本技能，为亚健康的综合干预、调控提供最具特色的方法和手段。
　　本教材分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳食疗学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；现代研究与应用；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的理论基础和技能。中篇分两章，药膳原料，主要介绍常用于药膳的食物128种，药物108种，在分类上按照药物、食物