第一章 肉牛的主要品种及其杂交改良
第一节 引进的国外优良肉牛品种
一、夏洛来牛
二、利木赞牛
三、海福特牛
四、安格斯牛
五、皮埃蒙特牛
第二节 我国地方良种黄牛
一、秦川牛
二、南阳牛
三、晋南牛
四、鲁西牛
五、延边牛
第三节 优良的兼用品种
一、西门塔尔牛
二、短角牛
三、丹麦红牛
四、三河牛
五、新疆褐牛
六、中国草原红牛
第四节 肉牛的杂交改良及其利用
一、地方良种牛的纯种繁育
二、黄牛的杂交改良
第二章 肉牛繁殖技术
第一节 肉牛繁殖的基本概念
一、母牛的性成熟与体成熟
二、母牛的发情与发情周期
三、母牛发情特点
第二节 母牛的发情鉴定
一、发情鉴定的目的
二、发情鉴定的方法
三、异常发情
第三节 母牛的人工授精技术
一、人工授精的意义
二、人工授精方法
第四节 母牛的发情控制技术
一、同期发情
二、诱导发情技术
第五节 母牛的妊娠与分娩
一、母牛的妊娠
二、牛妊娠期及预产期推算
三、妊娠诊断
四、牛的分娩
第六节 新生犊牛及产后母牛的护理
一、新生犊牛的护理
二、产后母畜的护理
第七节 提高母牛繁殖力的技术
一、繁殖力的基本概念及评定指标
二、提高母牛繁殖力的技术
第三章 肉牛的营养需要及日粮配制
第一节 肉牛的消化生理特点
一、牛胃的结构及消化特点
二、采食
三、咀嚼
四、唾液分泌
五、反刍
六、瘤胃发酵
七、嗳气
八、皱胃和小肠消化特点
第二节 肉牛的营养需要
一、能量需要
二、蛋白质需要
三、矿物质需要
四、维生素需要
五、肉牛干物质的进食量
六、肉牛对水的需要
第三节 肉牛常用饲料及其利用
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青贮饲料
四、青绿饲料
五、矿物质及维生素饲料
六、添加剂类饲料
第四节 肉牛的饲养标准
第五节 肉牛的日粮配合
一、日粮配方设计原则
二、配方设计依据
三、配方设计方法
第四章 肉牛饲料的加工调制
第一节 精饲料的调制
一、能量饲料的加工调制
二、蛋白质饲料的加工调制
第二节 粗饲料的加工调制
一、青贮
二、青干草
三、农作物副产品
四、糟渣类
五、农作物秸秆的加工调制
第五章 肉牛常用牧草品种及其栽培与利用
第一节 肉牛常用牧草品种
一、紫花苜蓿
二、红三叶
三、白三叶
四、俄罗斯饲料菜
五、沙打旺
六、无芒雀麦
七、籽粒苋
八、冬牧70黑麦草
九、草木樨
十、墨西哥类玉米
十一、羊草
第二节 栽培利用技术
一、紫花苜蓿
二、红三叶
三、白三叶
四、俄罗斯饲料菜
五、沙打旺
六、无芒雀麦
七、籽粒苋
八、冬牧黑麦草
九、草木樨
十、墨西哥类玉米
十一、羊草
第六章 肉牛的饲养管理
第一节 牛的生物学特性及其饲养管理原则
第二节 犊牛的饲养管理
一、犊牛的特点
……
第七章 肉牛的育肥技术
第八章 肉牛常见疾病及防治技术
第九章 牛场的选址与建设
第十章 肉牛的屠宰加工及副产品的综合利用
参考文献
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