21世纪高职高专旅游专业模块化创新规划教材：旅游英语

　　模块一 Approaching Tourism
　　Task 1 Travel Service 00 1
　　Task 2 Types of Travel 015
　　模块二 Guiding Work
　　Task 1 Tour Guiding 029
　　Task 2 How to Make a Guiding Speech 034
　　Task 3 Basic Methods of Introduction for Tour Guiding 039
　　Task 4 Guiding of Land Scenery and Nature Scenery 045
　　模块三 Travel
　　Task l Travel Itinerary Arrangment 056
　　Task 2 Service for Travel 06 1
　　Task 3 Guiding Service 066
　　Task 4 Dealing with the Problems in Travel 074
　　模块四 Means of Transportation
　　Task 1 Introduction of Traffic 079
　　Task 2 Air Traffic and Ticket 084
　　Task 3 Trains and Cars 091
　　模块五 Catering
　　Task 1 Catering Organizations 097
　　Task 2 Chinese Cuisine 101
　　Task 3 Booking，Seating and Ordering 107
　　Task 4 Banquet Service 112
　　Task 5 Table Manners and Proposing a Toast 118
　　模块六 Accommodation
　　Task 1 Modern Hotels 126
　　Task 2 Room Reservation and Checking in 133
　　模块七 Shopping
　　Task 1 Famous Chinese Local Specialty 143
　　Task 2 Basic Shopping Knowledge 148
　　Task 3 Promoting Tourist Products 153
　　模块八 Recreation
　　Task 1 Recreation Services l59
　　Task 2 Recreation Services and Marketing 166
　　模块九Practical Writings
　　Task 1 Itineraries 174
　　Task 2 Business Letter for Travel 179
　　Task 3 Contracts for Travel185
　　Task 4 Travel Agreements 189
　　附录一 旅游实用术语
　　附录二 旅游相关表格

　　    模块化教学是国际劳工组织为提高劳动者素质开发出的技能培训模式，是目前高职教育普遍认可的教育模式，也是职业教育的成功经验。高职教育应以行业需求为导向，高职院校旅游管理类专业教育与旅游行业联系紧密，其专业人才培养更应体现其职业和岗位的特点。近年来，许多高职院校的旅游管理类专业均结合自身办学优势、专业特点和行业实际，在教学改革上做了大胆尝试，积极开展模块化教学研究，并取得了较为丰硕的成果。但将模块教学改革及课堂实践的理论贯穿于整个课程体系的建设并用以践行成套教材的编写，尤为鲜见。