电烤箱食谱

　　一、家用电烤箱的基本知识
　　（一）家用电烤箱有哪些种类
　　（二）家用电烤箱的一般结构
　　（三）电烤箱烤制食物的原理及优点
　　（四）家用电烤箱的使用
　　（五）家用电烤箱的维护和常见故障的排除二、面点的烤制
　　（一）蛋糕
　　（二）饼干
　　（三）面包
　　（四）烧饼
　　（五）酥饼
　　（六）月饼三、菜肴的烤制
　　（一）猪肉及猪内脏
　　（二）牛羊肉
　　（三）家禽及蛋
　　（四）鱼、虾
　　（五）蔬菜水果四、其他食品的烤制

　　精选了近三百种烤箱食谱。其中包括比较典型常见的和独具特色的中西面点和菜肴。从原料配比到操作程序均作了详细介绍，并兼备了烤箱常识和烤制要点。电烤箱已经进入家庭，但较普遍地存在着利用率不高的现象，原因是许多人还不熟悉电烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技术指导。