酱料300招

　　第一篇 咸、辣、酸、甜酱
　　咸酱 Number ONE
　　饺子蘸酱 5
　　韭菜牛肉饺 5
　　咸酱 Number TWO
　　蚬仔腌酱 6
　　咸蚬仔 6
　　咸酱 Number THREE
　　烟熏蘸酱 7
　　烟熏鸡腿 7
　　咸酱 Number FOUR
　　蚝油辣酱蘸汁 8
　　黄瓜虾片 8
　　咸酱 Number FIVE
　　蒜泥蘸酱 9
　　蒜泥白肉 9
　　咸酱 Number SIX
　　芝麻拌酱 10
　　芝麻酱拌芹菜 10
　　咸酱 Number SEVEN
　　黑芝麻奶油酱 11
　　鲜虾玉子豆腐 11
　　咸酱 Number EIGHT
　　酱
　　京酱肉丝 12
　　咸酱 Number NINE
　　酱 13？炸
　　炸酱面 13
　　辣
　　辣酱 Number ONE
　　辣豆瓣酱 14
　　豆瓣鱼 14
　　辣酱 Number TWO
　　臭豆腐酱 15
　　臭豆腐 15
　　辣酱 Number THREE
　　鱼？鄞 16
　　鱼？诮袢 16
　　辣酱 Number FOUR
　　香茅辣味汁 17
　　芝麻鱼饼 17
　　辣酱 Number FIVE
　　洋葱虾米拌酱 18
　　凉拌冬粉 18
　　辣酱 Number SIX
　　蔬菜辣酱 19
　　柴鱼丝炸豆腐 19
　　辣酱 Number SEVEN
　　果？辅Ⅲ阶？ 20
　　柳橙海鲜色拉 20
　　辣酱 Number EIGHT
　　南洋风BBQ辣酱 21
　　猪肉串烧 21
　　酸
　　酸酱 Number ONE
　　荔枝糖醋酱 22
　　荔枝牛肉丸 22
　　酸酱 Number TWO
　　酱油糖醋酱 23
　　乌醋咕咾肉 23
　　酸酱 Number THREE
　　宫保酱 24
　　宫保鸡丁 24
　　酸酱 Number FOUR
　　鳝鱼酱 25
　　爆鳝丝 25
　　酸酱 Number FIVE
　　裙带菜醋 26
　　汆烫章鱼拌裙带菜醋 26
　　酸酱 Number SIX
　　南蛮醋 27
　　南蛮醋鱼 27
　　酸酱 Number SEVEN
　　柠檬香茅果香油醋 28
　　酥炸小鱼色拉 28
　　酸酱 Number EIGHT
　　柠檬酸辣汁 29
　　酸辣南洋风带壳生蚝 29
　　酸酱 Number NINE
　　法式番茄莎莎 30
　　起司锦蔬沙拉 30
　　酸酱 Number TEN
　　意大利油醋汁 31
　　主厨色拉 31
　　甜
　　甜酱 Number ONE
　　橘子果酱 32
　　甜酱 Number TWO
　　奶酪水果 32
　　甜酱 Number THREE
　　奶酪核桃 33
　　甜酱 Number FOUR
　　奶酪熏衣草 33
　　甜酱 Number FIVE
　　风情乳酪馅 34
　　甜酱 Number SIX
　　卡士达杂粮酱 34
　　甜酱 Number SEVEN
　　花生奶油酱 35
　　甜酱 Number EIGHT
　　白巧红茶酱 35
　　第二篇 蘸、拌、色拉、抹酱
　　蘸
　　蘸酱 Number ONE
　　香蒜辣椒鱼露酱 40
　　泰北青木瓜色拉 40
　　蘸酱 Number TWO
　　蔬果柳橙鱼露汁 41
　　芦笋生鲷卷 41
　　蘸酱 Number THREE
　　香草鱼露油醋 42
　　南洋风野菜沙拉 42
　　蘸酱 Number FOUR
　　鱼露蚝油汁 43
　　越南风味带骨猪排 43
　　蘸酱 Number FIVE
　　蒜泥酱 44
　　蒜泥淋？X段 44
　　蘸酱 Number SIX
　　椒盐蘸酱 45
　　椒盐虾 45
　　蘸酱 Number SEVEN
　　姜醋蘸汁 46
　　白片花蟹 46
　　蘸酱 Number EIGHT
　　羊肉炉蘸酱 47
　　羊肉炉 47
　　蘸酱 Number NINE
　　五味蘸酱 48
　　五味猪排 48
　　蘸酱 Number TEN
　　味噌菠萝蘸酱 49
　　味噌软时 49
　　拌
　　拌酱 Number ONE
　　芝麻白拌酱 50
　　芝麻白拌酱拌茄子 50
　　拌酱 Number TWO
　　芝麻味噌酱 51
　　牡蛎味噌烧 51
　　拌酱 Number THREE
　　蚝油淋酱 52
　　蚝油芥兰 52
　　拌酱 Number FOUR
　　油饭拌酱 53
　　荷叶油饭 53
　　拌酱 Number FIVE
　　芝麻酱 54
　　凉拌鸡丝 54
　　拌酱 Number SIX
　　红梅酸甜酱 55
　　薯丝春卷 55
　　拌酱 Number SEVEN
　　青葱芝麻酸甜酱 56
　　酥炸杏鲍菇 56
　　拌酱 Number EIGHT
　　南洋风酸甜莎莎 57
　　泰式冷茄盘 57
　　拌酱 Number NINE
　　芒果酸甜酱 58
　　泰北烤牛肉 58
　　拌酱 Number TEN
　　嫩姜酸甜酱 59
　　豆皮猪肉卷 59
　　沙拉
　　色拉酱 Number ONE
　　香菜鱼露美奶滋 60
　　柠檬炸鱼条 60
　　色拉酱 Number TWO
　　千岛酱 61
　　明虾洋芋色拉佐千岛酱 61
　　色拉酱 Number THREE
　　蓝莓酸奶 62
　　华尔道夫苹果色拉 62
　　色拉酱 Number FOUR
　　蔓越莓酱汁 63
　　天使细冷面色拉 63
　　色拉酱 Number FIVE
　　鞑靼酱汁 64
　　咖啡鲑鱼酥色拉 64
　　色拉酱 Number SIX
　　法国酱汁 65
　　法式甜豆腊肠色拉 65
　　色拉酱 Number SEVEN
　　鸡尾酒会酱汁 66
　　虾球苹果色拉 66
　　色拉酱 Number EIGHT
　　奶油白酒酱汁 67
　　法式鲈鱼衬奶油白酒酱汁 67
　　抹
　　抹酱 Number ONE
　　甜辣酱 68
　　抹酱 Number TWO
　　黑胡椒酱 68
　　抹酱 Number THREE
　　奶油甜椒 69
　　抹酱 Number FOUR
　　西洋芥末奶油酱 69
　　抹酱 Number FIVE
　　蛋黄奶酪酱 70
　　抹酱 Number SIX
　　葱香奶油酱 70
　　抹酱 Number SEVEN
　　柠檬奶油酸奶酱 71
　　抹酱 Number EIGHT
　　酸奶色拉酱 71
　　抹酱 Number NINE
　　什锦果酱 72
　　第三篇 1道酱变化3道菜
　　1＋3Number ONE
　　鱼露酱汁 74
　　清蒸鱼卷 74
　　葱油鹅肠 75
　　鱼露蒸子排 75
　　1＋3Number TWO
　　红烧酱 76
　　红烧海参 76
　　豆腐鲜蚵 77
　　红烧豆腐 77
　　1＋3Number THREE
　　番茄糖醋酱 78
　　糖醋排骨 78
　　糖醋蜜鸡脯 79
　　茄汁淋鱼 79
　　1＋3Number FOUR
　　照烧汁 80
　　春卷风味Pizza烧 80
　　烤鸡肉串 81
　　牛舌香葱串 81
　　1＋3Number FIVE
　　柴鱼酒味煮汁——海鲜 82
　　浸渍柳叶鱼 82
　　淡菜酒味煮 83
　　鲷鱼卷纤蒸煮 83
　　1＋3Number SIX
　　柴鱼豚肉煮汁——肉类 84
　　青蒜牛舌冻 84
　　和风炖煮猪五花 85
　　野菜鸡肉卷 85
　　1＋3Number SEVEN
　　意式番茄酱汁 86
　　米兰茄汁鲑鱼 86
　　意大利海鲜番？X面 87
　　精酿茄汁炖牛尾 87
　　1＋3Number EIGHT
　　黑胡椒酱汁 88
　　杏仁角鸡肉卷 88
　　无骨牛小排串烧 89
　　岩烧胡椒鳗 89
　　1＋3Number NINE
　　香草白酒油醋汁 90
　　亚历山大野菇色拉 90
　　蜜桃熏鸭胸色拉 91
　　烟熏鸡肉凉面色拉 91
　　第四篇 中、日、南洋、西酱
　　第五篇 家庭必备酱

　　    一定要学的最热门经典酱料，意式西红柿酱汁、鱼香酱、烟熏蘸酱、红烧卤汁、关东煮汁。一定要做的最爱经典菜，鱼香肉丝、红烧牛腩、三杯鸡、关东煮、炸酱面、意大利海鲜西红柿面。