微生物发酵技术

　　第一章 微生物发酵技术概论
　　第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史
　　第二节 微生物发酵技术的特点和范围
　　第三节 微生物发酵技术的组成
　　第四节 微生物发酵技术的应用和发展趋势
　　本章小结
　　第二章 发酵微生物的筛选
　　第一节 微生物的特性及工业微生物的要求
　　第二节 已工业化产品发酵菌的介绍
　　第三节 自然界中目的微生物的分离
　　本章小结
　　第三章 优良发酵菌种选育技术
　　第一节 自然选育技术
　　第二节 诱变育种技术
　　第三节 原生质体育种技术

　　    微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。