最家常：吃香喝辣家常菜

　　爽口下酒菜
　　Part 01 健康蔬菌
　　麻酱素什锦
　　双鲜拌金菇
　　土豆片炒西红柿
　　双椒拌嫩藕
　　生拌萝卜皮
　　干贝拌西蓝花
　　五味苦瓜
　　拔丝苹果
　　凉拌苦瓜
　　黄花掐菜
　　辣油瓜皮
　　凉拌素什锦
　　美极尖椒圈
　　姜汁豇豆
　　蒜泥茄子
　　糟煎茭白
　　小炒黄花菜
　　清炒荷兰豆
　　口蘑菜心
　　炒双素
　　榄菜四季豆
　　蒜蓉西蓝花
　　素炒鲜芦笋
　　山药炒蚬仁
　　杭椒炒虾皮
　　西红柿炒豆腐
　　麻辣莴笋
　　素炒黄瓜
　　木耳韭黄炒虾丝
　　白菜炒三丝
　　Part 02 美味畜肉
　　红油猪蹄筋
　　五香酱肉
　　凉拌牛板筋
　　牛仔盖炒酸黄瓜
　　茭笋牛肉丝
　　双椒拌肥肠
　　肉末花生米
　　红油猪舌
　　尖椒炒猪心
　　麻辣牛肝
　　松花蛋醉猪腰
　　芥末肉丝拌青椒
　　凉吃狗脖肉
　　炝拌牛百叶
　　焦熘大肠
　　茶香猪心
　　双椒爆炒腰花
　　凉拌牛肉
　　芫爆里脊丝
　　黄花菜炒肉
　　蕨菜羊肉丝
　　香熏猪手
　　凉粉拌肚丝
　　飘香肉串
　　红油猪肚片
　　滑炒里脊
　　青椒炒牛肉
　　京葱耳丝
　　干炸肉段
　　辣炒肚丝
　　猪肝炒菠菜
　　口蘑炒肉
　　辣子羊里脊
　　肉丝炒酸菜粉条
　　椒油拌腰片
　　小炒兔丁
　　牛肉丝炒蒜苗
　　香卤猪腰
　　狗肉丁炒黄豆芽
　　甜椒炒肉丝
　　炝拌黄喉
　　熘三样
　　芦笋炒酱猪耳
　　荠菜炒里脊丝
　　Part 03 营养禽蛋
　　棒棒鸡丝
　　菊花鸡胗
　　酱拌鸭舌
　　咸蛋黄炒玉米
　　花椒鸡丁
　　香辣乡村小炒鸡
　　香葱拌鸡胗
　　盐水鸭肝
　　炒鸡丝蕨菜
　　红掌清波
　　火爆鸭心
　　木耳拌鸡
　　鸡丝蒿子杆
　　粉皮拌鸡丝
　　熏拌鸭肠
　　芥末鸭掌
　　炒辣子鸡块
　　春笋炒鸡胗
　　双椒松花蛋
　　大虾仁炒鸡蛋
　　油爆鸡丁
　　爆炒鸡杂
　　韭黄炒鸡蛋
　　鸽粒双脆
　　炒鸡件
　　醋姜拌松花蛋
　　麻辣鸡腿
　　青椒炒鸭肠
　　盐水鸭胗
　　银芽炒鸡丝
　　Part 04 豆腐制品
　　西芹拌香干
　　椿芽拌豆腐
　　碎炒豆腐
　　油豆腐拌韭薹
　　五香豆腐皮
　　咸鱼炒豆芽
　　素炒辣豆丁
　　南煎豆腐
　　芹菜拌腐竹
　　……
　　浓香下饭菜

　　    夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

　　    根据家常菜的特点，《最家常：吃香喝辣家常菜》在菜品的选取上仍然沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点菜例，还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解，使读者能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食，达到一学就会的目的。