选对食用油

　　前言
　　1.破解食用油
　　2.油与健康的关系
　　3.反式脂肪酸
　　4.选择食用油的指标
　　5.食品标签
　　6.煮食油的选择
　　7.Ω3补充剂

　　    邝易行，香港大学生化学博士，培尧国际有限公司董事。
　　    主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响，并于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益，倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯，并且“不购买不利健康的食品”，推动食品生产标准立法，促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。

　　    邝易行博士告诉你
　　    选择食用油的个中关键：不是食用多少油
　　    而是你吃了什么油！
　　    破除选择食用油的迷思
　　    油与健康到底是什么关系？
　　    油要换着吃吗？
　　    少油或者戒油就是健康的吗？
　　    植物油比动物油健康吗？
　　    哪些油是导致疾病的元凶？哪些油是预防疾病的救星？
　　    选择食用油的秘诀是什么？
　　    如何在多样的食用油中做出正确的选择呢？