全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：饭店服务英语（附光盘）

　　Unit One  Hotel Basics 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  The Sense of Service
　　Conversation 2  Choosing Your Hotel
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　“Green” Hotels and “Green” Hotels Association
　　Exercises
　　Unit Two  Room Reservation 
　　Situational Conversations  
　　Conversation 1  Making a Reservation
　　Conversation 2  Desired Room Being Fully Booked
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　The Duties of Reservationists
　　Exercises
　　Unit Three  Bell Service 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Showing the Guests to Their Rooms 
　　Conversation 2  Depositing Some Valuable Items 
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　The Duties of Doormen and Bellboys 
　　Exercises
　　Unit Four  Reception 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Checking in Guest with a Reservation 
　　Conversation 2  Helping a Walkin Guest 
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　The Duties of Receptionists and Reservation Clerks
　　Exercises
　　Unit Five  Switchboard 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Receiving a Phone Call
　　Conversation 2  Explaining the Way to Make Phone Calls
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　The Duties of Switchboard Operators
　　Exercises
　　Unit Six  Information Service 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Asking the Way
　　Conversation 2  City Tour
　　Conversation 3  Leaving a Message 
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　The Duties of Hotel Desk Clerks
　　Exercises
　　Unit Seven  Foreign Exchange and Cashiers 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Exchanging Money
　　Conversation 2  Changing Coins
　　Conversation 3  Checking Out
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　What Does a Cashier Pay Attention to?
　　Exercises
　　Unit Eight  Housekeeping (Ⅰ) 
　　Situational Conversations  
　　Conversation 1  Cleaning the Room
　　Conversation 2  Turndown Service
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　Housekeeping Department
　　Exercises
　　Unit Nine  Housekeeping (Ⅱ) 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Laundry 
　　Conversation 2  Room Service
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　The Duties of Room Attendants
　　Exercises
　　Unit Ten  Maintenance and Safety 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  My Key Card Doesnt Work
　　Conversation 2  I Cant Stay Here Any Longer
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　Hotel Safety Regulations Abroad 
　　Exercises
　　Unit Eleven  Restaurant Service 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Receiving Guests
　　Conversation 2  Taking Orders and Giving Advice
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　The Duties of Waiters and Waitress
　　Exercises
　　Unit Twelve  Bar Service 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  On Duty
　　Conversation 2  Serving the Guest
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　What Does It Take to Become a Good Bartender?
　　Exercises
　　Unit Thirteen  Business Service 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Booking Air Tickets
　　Conversation 2  Copying and Typing
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　Welcome to Business Services
　　Exercises
　　Unit Fourteen  Shopping Arcade 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Choosing a Pearl Necklace
　　Conversation 2  At the Arts and Crafts Counter
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　Main Duties of Shop Assistants
　　Exercises
　　Unit Fifteen  Recreation and Fitness
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  In the Night Club
　　Conversation 2  In the Fitness Center
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading 
　　Job of the Fitness Worker 
　　Exercises
　　Unit Sixteen  Meeting Service 
　　Situational Conversations 
　　Conversation 1  Arranging a Conference
　　Conversation 2  Booking Facilities and Personnel 1
　　Summary of the Useful Expressions
　　Classroom Activities
　　Reading
　　How to Choose the Right Conference Call Service 5
　　Exercises
　　Appendix   Terminology of Hotel Service
　　Reference

　　《饭店服务英语》突出旅游饭店服务行业特点，注重应用型人才培养，结合国际旅游饭店行业发展的新形势和新特点，依照旅游饭店岗位服务场景、工作流程和职业技能要点，主要介绍旅游饭店各相关部门服务与管理等基本知识，并通过旅游饭店企业真实工作情境指导学生实训，以达到学以致用、强化技能培养的目的。
　　《饭店服务英语》融人了饭店英语最新的实践教学理念，突出“以住务为导向，以学生为核心”的教育模式；教师的作用不再体现为系统传授知识，而是“启发”和“指导”学生自主学习，创造性地学习，从而能够充分提高学生的综合素质和业务水平，尽快适应职业岗位，提高服务技能。《饭店服务英语》附有听力训练和练习答案的配套光盘。
　　《饭店服务英语》既可作为职业院校旅游和饭店管理专业的教材，也可作为旅游饭店企业在职从业者及管理人员的岗位培训教材。