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学做家常菜系列:零起点学做小炒

学做家常菜系列:零起点学做小炒
作者:《学做家常菜》编委会 编
出版:吉林科学技术出版社 2010.10
页数:192
定价:25.00 元
ISBN-13:9787538449815
ISBN-10:7538449817 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      炒菜制作简单、口味鲜美,但在宋朝以前是没有炒菜的。我国古代,在六朝以前的烹饪方法基本和现在的欧洲差不多,一直到了宋朝初期,在都城汴梁的一些饭馆里才开始出现,并在初兴之时,还一度为这些饭馆招揽客人的绝活,后来慢慢地普及开来,成为今天应用范围最广的一种烹调方法。






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