高等学校专业教材：发酵工厂工艺设计概论

　　绪论
　　第一章 基本建设程序
　　第二章 厂址选择
　　第三章 工厂总平面设计
　　第四章 工艺流程设计
　　第五章 工艺计算
　　第六章 设备的设计与选型
　　第七章 车间布置设计
　　第八章 管道设计与布置
　　第九章 工艺设计应向协同设计的相关专业提交设计条件和要求的资料
　　第十章 公用工程
　　第十一章 环境保护与综合利用
　　第十二章 设计说明书
　　第十三章 技术经济与概算
　　第十四章 工艺设计图
　　附录
　　参考文献

　　发酵工业是国民经济中的重要工业。随着发酵工业的迅速发展，发酵工厂设计也要相应提高和发展。鉴于至今国内还没有一本较系统完整论述发酵工厂工艺设计的专著，因此本书编写的目的，在于满足设计工作的需要，总结交流发酵工厂工艺设计的经验，更好地提高发酵工厂工艺设计水平，以服务于我国四化建设。 本书按我国现行基本建设程序，系统阐述发酵工厂工程建设项目的设计工作程序、内容、步骤、方法和原理，重点是工艺设计并对工艺设计图的表达方法和绘制要求进行了介绍，可供设计时参考。