吃的自由

　　序（一）
　　序（二）
　　吃里堂奥
　　幸福的中国人
　　吃素与吃肉
　　卤 锅
　　吃苦瓜好
　　能 堂
　　舍命吃河豚
　　食名趣谈
　　醢龙以食
　　不可食无竹
　　火 锅
　　虾
　　肚 子
　　腊 肉
　　鳖
　　狗 肉
　　泥 鳅
　　阿二靓汤
　　擅宠由来味足甘
　　家乡味 家乡情
　　吃麻蛤的回忆
　　曲颈向天歌
　　出污泥而不染
　　年年积财
　　从美食家说起
　　我的中国胃
　　饮食的真趣
　　饮食的变异之美
　　饮食的雅境
　　盐为食肴之将
　　流行味
　　黄 酒
　　洋 酒
　　除却“功夫”不是茶
　　和敬清寂的日本茶道
　　虫 茶
　　炒
　　谈和尚吃肉
　　文人菜
　　伊尹和易牙
　　甘苦尔先尝
　　中国人的大圆桌
　　生日蛋糕与寿面
　　吃的自由
　　后 记

　　    这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作者不是厨师，虽是门外谈食，但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》，却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨，无不令人从吃中增长知识、乐享情趣，以及对社会进行思考。