健康饮食

　　第1讲 老年人的营养需求
　　1 步入老年后的生理变化
　　2 老年人营养需求的特点
　　第2讲 老年人的饮食知识
　　1 老年人的膳食原则
　　2 老年人的平衡膳食
　　3 素食与混合食
　　第3讲 如何喝上健康的饮用水
　　1 水是生命之源
　　2 水的化学成分
　　3 饮用水的水质标准
　　4 健康饮用水的自我鉴定方法
　　5 饮用水的卫生要求
　　6 保护水源节约用水
　　7 老年人更需要补充水
　　第4讲 买菜的学问
　　1 菜场里的学问
　　2 适宜中老年人常吃的食品
　　3 老年人饮食的误区及不良习惯
　　4 几种食物的选购知识
　　第5讲 吃什么使您长寿而不易老
　　1 对老年人有保健作用的食品
　　2 能防治疾病的食品
　　3 老年人应少吃酸性食物，多吃碱性食物
　　4 食物调节血液酸碱度的方法
　　第6讲 常见老年病的饮食
　　1 高血压患者的饮食要点
　　2 冠心病患者的饮食要点
　　3 高脂血症患者的饮食要点
　　4 骨质疏松症患者的饮食要点
　　5 慢性肾炎患者的饮食要点
　　6 糖尿病患者的饮食要点
　　7 肿瘤患者的饮食要点
　　附录
　　1 常用食物成分表
　　2 各种食物营养物质含量排名表
　　3 食用味精的误区
　　4 常用油脂的脂肪酸含量

　　    《新世纪老年课堂：健康饮食》内容的组织和编排从老年教育的特点出发，既可作为老年大学和社区老年学校的教材使用，同时又可作为普及读物供老年人自修、自学使用。希望它能够为丰富老年人的文化生活，提升老年人的文化品位和文化素养，解决老年人生活中的一些实际问题，改善和提高老年人的生活质量起到一定的作用。