猪的营养

　　第一章 能量营养
　　1.1 能量的概念
　　1.2 能量的度量单位
　　1.3 能量代谢
　　1.4 能量的贮备形式
　　1.5 能值分类及其测定
　　1.6 能量利用效率
　　1.7 影响能量利用效率的因素
　　1.8 猪的能量需要量
　　第二章 蛋白质营养及其代谢调控
　　2.1 蛋白质的消化代谢
　　2.2 必需氨基酸与非必需氨基酸
　　2.3 猪的蛋白质营养是氨基酸营养
　　2.4 氨基酸的消化利用率
　　2.5 猪的蛋白质需要
　　2.6 猪的氨基酸需要量与“理想蛋白质”
　　2.7 合成氨基酸在配合饲料中的应用
　　2.8 蛋白质的代谢调控
　　第三章 碳水化合物和粗纤维营养
　　3.1 概述
　　3.2 猪对碳水化合物的吸收与代谢
　　3.3 新生仔猪对碳水化合物的利用
　　3.4 猪对粗纤维的利用
　　3.5 小结
　　第四章 脂肪营养
　　4.1 脂肪的生理功能
　　4.2 猪日粮中脂护的特殊功用
　　4.3 初生仔猪日粮中的脂肪
　　4.4 仔猪日粮中的脂肪
　　4.5 生长肥育猪日粮中的脂肪
　　4.6 母猪日粮中的脂肪
　　4.7 脂肪与猪体的抗氧化作用
　　4.8 脂肪的商业来源
　　第五章 维生素对猪的营养
　　第六章 钙、确凿和维生素D营养
　　第七章 微量元素及其生物学利用率
　　第八章 钾、钠、氯及电解质平衡
　　第九章 维生素E和硒的营养
　　第十章 仔猪营养
　　第十一章母猪营养
　　第十二章营养素与猪体免疫力
　　第十三章猪肠道细菌及其对营养的作用
　　第十四章加工工艺对饲料营养价值的影响

　　    本书并未按一般教材的方式对猪营养的所有内容进行泛泛的描述，而是在介绍基础知识的基础上，以专题的形式总结了近20年来猪营养学的最新成就。所用文献大多为70年代以来公开发表或尚未发表的研究报告，并将其附在每一章的后面，以便读者需要时查阅。