一、肉鸭新品种与主要生产性能
（一）樱桃谷鸭
（二）北京鸭
（三）狄高鸭
（四）芙蓉鸭
（五）瘤头鸭
（六）高邮鸭
（七）天府肉鸭
二、肉鸭的营养与饲养
（一）肉鸭的营养需要与饲养标准
（二）肉鸭的饲料原料与饲粮配合
（三）肉鸭配合饲料的应用
三、规模化饲养肉鸭场建设
（一）鸭场选址
（二）鸭场卫生要求
（三）鸭舍建筑
（四）运动场建设
四、肉鸭孵化技术
（一）种蛋的选择
（二）种蛋的消毒
（三）孵化条件与设备
（四）孵化的操作技术
（五）孵化场的卫生
（六）出雏与幼雏的护理及运输
（七）孵化效果指标计算
五、父母代肉鸭标准化生产技术
（一）雏鸭阶段的管理
（二）育成鸭阶段的管理（5－18周）
（三）产蛋阶段的管理
六、商品肉鸭标准化生产技术
（一）育雏舍的准备
（二）适宜的温度
（三）合理的密度
（四）合理的光照
（五）适量的饮水
（六）合理的饲喂方法
七、商品鸭出售
（一）养殖与出栏模式
（二）出栏注意事项
（三）出栏结算
（四）批次盘点
八、规模化鸭场生物安全措施
（一）卫生消毒
（二）预防接种
（三）粪便及废弃物无害化处理
九、肉鸭常见病防治
（一）鸭瘟
（二）鸭病毒性肝炎
（三）番鸭细小病毒病
（四）鸭流感
（五）鸭大肠杆菌病
（六）鸭疫里默杆菌病
（七）鸭巴氏杆菌病
（八）鸭葡萄球菌病
（九）鸭球虫病
（十）鸭剑带绦虫病
（十一）鸭曲霉菌病
（十二）鸭黄曲霉毒素中毒
（十三）鸭肉毒中毒
（十四）鸭喹乙醇中毒
（十五）鸭痛风
（十六）鸭维生素A缺乏症
（十七）鸭维生素E和硒缺乏症
附录
附录一 兽药安全使用
附录二 无公害食品 鸭肉
附录三 无公害食品 畜禽饮用水水质
附录四 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则
附录五 无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范
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