绪论
第一章 21世纪的旅游业
第一节 旅游活动与旅游者
第二节 世界旅游业发展概述
第三节 中国旅游业发展的三大阶段
第四节 21世纪的旅游业展望
第二章 中国的历史文化
第一节 中国历史发展概述
第二节 中国历史小常识
第三节 中国文化科技发展概述
第四节 对联、山水诗词与摩崖石刻
第三章 中国民族民俗风情
第一节 中国各民族概况
第二节 中国的民俗
第三节 民俗专项旅游节庆
第四章 宗教旅游常识
第一节 宗教信仰概述
第二节 佛教
第三节 道教
第四节 伊斯兰教
第五节 基督教
第五章 中国旅游地理知识
第一节 中国的自然景观
第二节 中国的人文景观
第三节 自然景观和人文景观的组合
第六章 旅游环境保护知识
第一节 环境与环境问题
第二节 旅游产业与环境保护
第三节 旅游业可持续发展
第七章 中国古代建筑
第一节 中国古代建筑概述
第二节 中国的宫殿与坛庙
第三节 中国古代墓葬
第四节 中国古代城市规划、城防建筑与著名的楼阁、古桥
第五节 中国当代建筑与古代建筑的比较
第八章 中国古代园林
第一节 中国古代园林的兴建与发展
第二节 中国古代园林的组成要素与构景手段
第三节 中国现存的著名园林
第四节 中外园林比较
第九章 中国烹饪的发展与主要菜系
第一节 中国烹饪的发展简况
第二节 中国的主要菜系
第三节 素菜、清真菜与仿古菜
第四节 中国的食俗与食疗
第十章 中国的风物特产
第一节 中国的名酒、名茶与名贵中药
第二节 中国著名的丝织刺绣品与陶瓷器
第三节 中国的珠宝、玉雕与其他工艺品
第四节 文房四宝与木版年画
第十一章 中国台、港、澳地区概况
第一节 台湾
第二节 香港特别行政区
第三节 澳门特别行政区
第十二章 中国旅游主要客源国及主要目的地国概况
第一节 东亚地区
第二节 东南亚地区
第三节 南亚地区
第四节 大洋洲地区
第五节 欧洲地区
第六节 北美地区
主要参考书目
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