生活中无处不在的化学原理

　　引言
　　食品与化学
　　生柿子为什么有涩味
　　为什么大米饭加上酒药后就成了甜酒
　　为什么臭豆腐“闻着臭，吃着香”
　　酵母与发酵粉的较量
　　鸭蛋如何变成美味的松花蛋
　　鸡蛋、牛奶可以用来解毒吗
　　什么时候不宜饮茶
　　怎样保存油脂
　　金黄色的香蕉
　　盐只能用来煮食吗
　　为什么吃云吞面要加点醋
　　味精有没有益
　　不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
　　为什么苹果和马铃薯切开后会变色
　　警察怎样对驾驶人员进行酒精测试
　　让人又爱又恨的食品防腐剂
　　穿戴与化学
　　名不副实的“樟脑丸”
　　漂白粉是如何漂白的
　　变色眼镜的秘密
　　情比金坚
　　宝石的颜色
　　衣物是如何上色的
　　衣服为何会褪色
　　怎样洗掉衣服上的污渍
　　洗衣粉：功能越简单越好
　　四季换衣话桑麻
　　干洗与湿洗
　　如何将铜牌变成金牌
　　橡胶的黑与白
　　手表里的钻
　　染发剂到底会不会致癌
　　镜子背面是水银还是银
　　如何使银饰光亮如新
　　找们居住的化学物质世界
　　怎样防止煤气中毒
　　室内环境污染知多少
　　地膜也环保
　　为什么不可以随意丢弃废电池

　　    在日常生活中，其实蕴藏着不少化学学科的知识。刘鹏编著的《生活中无处不在的化学原理》以精练生动的笔触编写，文字生活化，理论与实践并重，务求令读者触类旁通，有所启发，希望广大青少年读者能通过本书，将相关的化学学科知识融入生活之中，活学活用。