21世纪高等职业教育通用教材：旅游礼仪教程

　　第一章 礼仪概述
　　第一节 礼仪的含义
　　第二节 礼仪的起源与发展
　　第三节 礼仪的原则与特征
　　第四节 礼仪的功能与作用
　　典型案例
　　分析提示
　　思考练习
　　第二章 仪表礼仪
　　第一节 概述
　　第二节 仪容礼仪
　　第三节 仪态礼仪
　　第四节 服饰礼仪
　　第五节 旅游职业人员的仪表要求
　　典型案例
　　分析提示
　　情景实训
　　思考练习
　　第三章 日常交往礼仪
　　第一节 日常交往中的礼貌修养
　　第二节 见面礼节
　　第三节 交谈礼仪
　　第四节 拜访与馈赠礼节
　　第五节 现代通讯礼仪
　　典型案例
　　分析提示
　　思考练习
　　第四章 接待礼仪
　　第一节 接待规格与礼宾次序
　　第二节 接待程序及礼仪
　　第三节 行路礼仪和乘车礼仪
　　第四节 乘船礼仪和乘机礼仪
　　第五节 旅游接待礼仪
　　典型案例
　　分析提示
　　情景实训
　　思考练习
　　第五章 餐饮礼仪
　　第一节 餐饮的种类和作用
　　第二节 宴请礼仪
　　第三节 中餐礼仪
　　第四节 西餐礼仪
　　第五节 餐饮服务礼仪
　　典型案例
　　分析提示
　　情景实训
　　思考练习
　　第六章 会议礼仪
　　第一节 会议礼仪概述
　　第二节 会议接待服务礼仪
　　第三节 庆典礼仪
　　第四节 事务性会议礼仪
　　第五节 婚礼与寿礼
　　第六节 聚会与舞会
　　典型案例
　　分析提示
　　情景实训
　　思考练习
　　第七章 涉外礼仪
　　第一节 涉外礼则
　　第二节 迎送仪式
　　第三节 礼炮与国旗悬挂
　　第四节 涉外礼仪规范
　　第五节 出入境手续的办理
　　第六节 涉外礼仪禁忌
　　典型案例
　　分析提示
　　情景实训
　　思考练习
　　第八章 宗教礼仪
　　第九章 习俗礼仪
　　参考文献

　　    《21世纪高等职业教育通用教材：旅游礼仪教程》为旅游专业基础教材。阐述了礼仪的起源和发展，礼仪的原则和特征，礼仪的功能和作用，旅游从业人员的仪容、仪态礼仪，服饰礼仪的基本要求，介绍中餐、西餐、宴请等方面的礼仪常识及其服务基础知识和不同性质的会议礼仪规范，国际交往中有关迎送、会见、会谈签字、宴请、礼宾次序、礼炮与国旗悬挂的规范等知识。介绍了三大宗教的基本礼仪知识，中国和世界上主要节假日的由来及主要应视方式，中国民间传统节日的来历及其习俗，中国部分民族的历史、习俗、民情和主要节日、饮食和禁忌等，世界部分国家民族风俗习惯及其生活中的禁忌等知识。《21世纪高等职业教育通用教材：旅游礼仪教程》为高等职业教育旅游接待服务、饭店（酒店）接待服务、会展接待服务等专业的基础教材。也可作其他服务性行业的员工培训教材。