菌草栽培香菇（菌草技术口袋书）

　　一、概述
　　（一）菌草栽培香菇的由来与有关定义
　　（二）香菇菌草栽培的历史背景
　　（三）香菇人工栽培简况
　　（四）菌草栽培香菇的优点
　　二、香菇生活条件
　　（一）营养
　　（二）温度
　　（三）水分
　　（四）光照
　　（五）空气
　　（六）酸碱度（pH）
　　三、常用菌草与菌草人工栽培
　　（一）常用菌草
　　（二）菌草人工栽培
　　（三）菌草加工
　　四、菌种生产
　　（一）主要设备
　　（二）菌种生产
　　（三）菌种保藏
　　五、菌草栽培香菇技术
　　（一）菌草栽培香菇生产工艺
　　（二）菌草熟料栽培香菇
　　（三）香菇室外菌草周年栽培
　　（四）发酵法栽培和生料栽培
　　六、香菇的加工与贮藏
　　（一）加工
　　（二）分级与贮藏

　　    《菌草技术口袋书：菌草栽培香菇》根据作者多年的研究和生产实践，着重介绍了菌草栽培香菇的原理和具体方法，可供从事菌草栽培香菇的生产者和研究者参考。
　　    1989年“以草代木”栽培香菇被列为“福建省科技兴农”项目；1990年被列为国家科委“八五”星火计划重中之重项目；1994年被联合国计划开发署列为中国和发展中国家优先合作项目；同年，被商务部列为援外项目；1997年以来被福建省政府列为对口帮扶宁夏和智力支援新疆项目。现在，菌草技术在国外传播到85个国家，在国内推广到31个省的386个县市。