煲出美味汤

　　概述
　　1 降压强身美味汤
　　杜仲牛肉煲
　　玉竹带子煲
　　牡蛎花枝煲
　　淮杞花螺煲
　　螺片红豆煲
　　2 补血强身美味汤
　　二冬猪唇煲
　　沙参猪肺煲
　　当归生姜羊肉煲
　　赤豆鲫鱼煲
　　当归茯苓鱼头煲
　　3 养胃润肠美味汤
　　山药生地兔肉煲
　　郁仁苦瓜虾仁煲
　　菊茉鳝鱼煲
　　玉竹百合鲜鱿煲
　　麻仁芥兰带子煲
　　4 补骨强体美味汤
　　芡实红枣牛肉煲
　　苡仁鹌鹑煲
　　杜仲猪尾煲
　　牛膝猪蹄煲
　　带丝水鸭煲
　　5 清肝滋润美味汤
　　扁豆溪螺煲
　　荸荠水鱼煲
　　红花淡菜鱼头煲
　　豆腐鳝鱼煲
　　沙参龟肉煲
　　6 宁心安神美味汤
　　黑豆熟地牛肉煲
　　啤酒龙骨羊肉煲
　　灵芝牛腩煲
　　红枣莲子羊心煲
　　乌鱼双仁煲
　　7 祛风除湿美味汤
　　杜仲牛骨煲
　　枸杞巴戟羊肉煲
　　人参鹿茸鳖鱼煲
　　鹿鞭乌鸡煲
　　桂圆乳鸽煲
　　8 减肥瘦身美味汤
　　苡仁乳鸽煲
　　红枣兔肉煲
　　麦冬苡仁瘦肉煲
　　莲子芡实牛尾煲
　　银耳枸杞羊肚煲
　　9 补肾壮阳美味汤
　　补骨脂猪腰煲
　　龟鹿子鸡煲
　　虫草海参煲
　　枸杞苁蓉鯽鱼煲
　　红枣女贞凤爪煲
　　10 美白祛斑美味汤
　　洋参乌鸡煲
　　白芷苡仁猪蹄煲
　　豆蔻猪肚煲
　　枸杞莲子牛肚煲
　　白果羊肉煲

　　    彭铭泉，男，汉族，1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化学院本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人。他从1980年开始从事药膳研究。 
　　    迄今为止，彭铭泉教授已在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版了287本药膳专著。代表作有：《中华饮食文库》丛书之《中国药膳大典》（1999），320万字，为国家“八五”重点图书；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》（1987），荣获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖，并连同他的其他七部药膳专著一起被成都市博物馆收藏：《大众药膳》（1984），荣获1984至1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》（日文，1986）、台湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》（1992）等，也都深受读者欢迎。

　　    煲汤是日常菜肴中常见的一种，各类煲汤可以根据人体的特殊需求，进行点对点食材和药材的合理制作，从而使气虚患者恢复元气，达到强身健体的效果。《煲出美味汤》就介绍一些比较常用的药膳汤煲的配方，供读者选择制作。