第一章 绪论
第一节 生物化学研究的对象和内容
一、生物化学研究的对象
二、生物化学研究的内容
三、生物化学发展简介
第二节 生物化学与医学的关系
第二章 蛋白质结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的基本结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第三节 蛋白质的理化性质
一、高分子性质（蛋白质的胶体性质）
二、两性电离和等电点
三、蛋白质的沉淀
四、蛋白质的变性
五、蛋白质的其他理化性质
第四节 蛋白质的营养作用
一、蛋白质的需要量
二、氮平衡与氮平衡实验
三、蛋白质的营养价值与互补作用
第三章 核酸结构与功能
第一节 核酸的分子组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的基本组成成分
三、核酸的基本组成单位
四、几种重要的核苷酸
第二节 核酸的分子结构
一、核酸分子的一级结构
二、核酸分子的空间结构
第三节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外吸收性质
三、核酸的变性、复性及杂交
第四章 酶
第一节 概述
一、酶的化学组成
二、酶的命名和分类
三、酶活性
第二节 酶催化作用的特点
一、高度的催化效率
二、高度的特异性
三、酶活性的可调节 性
四、酶活性的不稳定性
第三节 酶的作用机制及调节
一、酶的活性中心
二、酶原与酶原的激活
三、酶催化作用机制
第四节 影响酶催化作用的因素
一、底物浓度对反应速度的影响
二、酶浓度对反应速度的影响
三、温度对反应速度的影响
四、pH对反应速度的影响
五、激活剂对反应速度的影响
六、抑制剂对反应速度的影响
第五节 酶与维生素
一、维生素的概念
二、维生素的命名和分类
三、维生素的缺乏与中毒
四、维生素的功能与缺乏病
第六节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
四、酶与科学研究
第五章 糖代谢
第一节 糖的分解代谢
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第二节 糖原的代谢
一、糖原的合成代谢
二、糖原的分解代谢
三、糖原合成与分解的调节
第三节 糖异生作用
一、糖异生的概念
二、糖异生的过程
三、糖异生的生理意义
第四节 血糖
一、血糖的来源与去路
二、血糖浓度的调节
三、糖代谢异常
第六章 脂类代谢
第一节 脂类概述
一、脂类的主要生理功能
二、脂类在体内的分布
三、脂类的消化吸收
第二节 脂肪的分解代谢
一、脂肪的动员
二、甘油的代谢
三、脂肪酸的氧化
四、酮体的生成和利用
第三节 脂肪的合成代谢
一、脂肪合成的原料
二、脂肪合成过程
第四节 胆固醇代谢
一、胆固醇的合成
二、胆固醇在体内的转化与排泄
第五节 血浆脂蛋白
一、血脂和血浆脂蛋白
二、高脂蛋白血症
第七章 生物氧化
第一节 概述
一、生物氧化的特点
二、生物氧化的类型
三、生物氧化中CO2的生成
第二节 生物氧化中ATP的生成
一、ATP的生成方式
二、影响氧化磷酸化的因素
三、线粒体外NADH的氧化
四、ATP的生理作用及转化
第三节 其他生物氧化体系
一、氧化酶与需氧脱氢酶
二、过氧化物酶体氧化体系
三、自由基与超氧化物歧化酶
四、单加氧酶系
第八章 氨基酸代谢
第一节 概述
一、氨基酸的来源
二、氨基酸的去路
第二节 氨基酸的一般代谢
一、氨基酸的脱氦基作用
二、氨的代谢
三、酮酸的代谢
四、氨基酸的脱羧基作用
第三节 氨基酸的其他代谢
一、一碳单位代谢
二、含硫氨基酸代谢
三、苯丙氨酸与酪氨酸代谢
第九章 核酸的生物合成
第一节 DNA复制
一、DNA的复制方式与过程
二、DNA的损伤与修复
三、逆转录
第二节 RNA的生物合成
一、转录体系
二、转录过程
三、转录后的加工与修饰
第十章 蛋白质的生物合成
第一节 核酸在蛋白质生物合成中的作用
一、DNA的作用
二、mRNA的作用
三、tRNA的作用
四、rRNA的作用
第二节 蛋白质的生物合成过程
一、蛋白质合成的原料
二、核蛋白体循环
三、蛋白质前体的加工
第三节 蛋白质生物合成与医学的关系
一、分子病
二、抗生素对蛋白质合成的影响
第十一章 肝胆生物化学
第一节 肝在物质代谢中的作用
一、肝在糖代谢中的作用
二、肝在脂类代谢中的作用
三、肝在蛋白质代谢中的作用
四、肝在维生素代谢中的作用
五、肝在激素代谢中的作用
第二节 肝在生物转化中的作用
一、生物转化反应的概念
二、生物转化反应的类型
三、生物转化反应的特点
四、影响生物转化的因素
第三节 肝在胆汁酸代谢中的作用
一、胆汁酸的生理作用
二、胆汁酸的代谢过程
第四节 肝在胆色素代谢中的作用
一、胆色素的概念
二、未结合胆红素
三、结合胆红素
四、胆红素在肠道中的变化
第五节 黄疸
一、黄疸的概念
二、黄疸的类型
第十二章 血液生物化学
第一节 血液的化学成分
一、水、气体和无机盐
二、血浆蛋白质
三、非蛋白质含氮物质
四、不含氮的有机化合物
第二节 血浆蛋白质
一、血浆蛋白质的组成
二、血浆蛋白质的功能
第三节 红细胞的代谢
一、成熟红细胞的代谢特点
二、血红素的生物合成
第十三章 癌基因、抑癌基因与生长因子
第一节 癌基因
一、病毒癌基因
二、细胞癌基因
三、癌基因活化机制
四、细胞癌基因产物功能
第二节 抑癌基因
一、抑癌基因的概念
二、常见抑癌基因及功能
三、癌基因、抑癌基因与肿瘤
第三节 生长因子
一、生长因子的作用机制
二、生长因子与疾病
实验指导
实验一 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳
实验二 酶的特异性及影响酶促反应速度的因素
实验三 琥珀酸脱氢酶作用及其抑制
实验四 肝酮体的生成
参考文献
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