老年人营养瓜果

　　第一章 水果的养生功效
　　一 桃
　　二 枣
　　三 菠萝
　　四 葡萄
　　五 椰子
　　六 香蕉
　　七 栗子
　　八 核桃
　　九 苹果
　　十 草莓
　　十一 荔枝
　　十二 樱桃
　　十三 梨
　　十四 杨梅
　　十五 杏
　　十六 李子
　　十七 橘子
　　十八 桂圆
　　十九 山楂
　　二十 西瓜
　　二十一 荸荠
　　二十二 柿子
　　二十三 石榴
　　二十四 甘蔗
　　二十五 猕猴桃
　　二十六 橄榄
　　二十七 花生
　　二十八 榛子
　　第二章 水果的食疗食补作用
　　一 百合
　　二 巴西茄
　　三 菠萝
　　四 布朗
　　五 草莓
　　六 橙子
　　七 佛手
　　八 哈密瓜
　　九 火龙果
　　十 梨
　　十一 芦荟
　　十二 芒果
　　十三 猕猴桃
　　十四 木瓜
　　十五 柠檬
　　十六 苹果
　　十七 山楂
　　十八 柿子
　　十九 桃
　　二十 西瓜
　　二十一 香蕉
　　二十二 仙人掌
　　二十三 杨桃
　　二十四 柚子
　　第三章 水果的养颜秘方
　　一 橘子
　　二 苹果
　　三 梨
　　四 香蕉
　　五 橙子
　　六 枇杷
　　七 菠萝
　　八 椰子
　　九 桃子
　　十 柚子
　　十一 柑子
　　十二 金橘
　　十三 杏子
　　十四 李子
　　十五 草莓
　　十六 柿子
　　十七 梅子
　　十八 樱桃
　　……

　　    张仁庆，汉族，1955年3月出生于山东烟台。经济法学硕士。现任北京中国食文化中心主任、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。
　　    多年致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作。先后编辑出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《家庭烹饪》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟萃》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》等食文化的图书100余种，并策划录制了《中国冷拼》《西点精粹》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等20多部VCD和电视教学片。

　　    水果中含有丰富的维生素、果糖、微量元素、矿物质等，对防治老年痴呆症、帕金森氏症、中风、脑萎缩、便秘、消化不良等症状有明显的功效。可是在现实生活中，许多老年人不吃水果，因为怕酸、怕涩、怕硬、怕牙口不行、怕花钱，所以对身体健康造成了很大的危害，导致了许多慢性病的发生。
　　    为改变老年人不良的饮食生活习惯，我们特意编写了此书。此书分为水果的功效、水果的养生保健作用、水果的养颜功效等章节，能够使人们对水果有一个更新的认识和全面的了解。这是献给老年朋友的一片爱心。
　　    《老年人营养瓜果》既是老年人健康饮食的生活宝典，也是家庭及专业厨师制作水果、拼盘的必备读物，是健康饮食的良师益友。《老年人营养瓜果》适合各阶层饮食爱好者的阅读和使用。