炒菜的100种做法

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　　青椒白米虾
　　鲜虾香芒盏
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　　蒜薹烧蚌肉
　　紫苏炒螺
　　豉汁炒蛤蜊
　　葱段炒花蟹
　　芹菜炒海蜇
　　芙蓉黄鳝丝
　　葱酥鲫鱼
　　糖醋鳜鱼卷
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　　煎封鲳鱼
　　五柳鱼
　　彩熘黄鱼
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　　菠萝咕噜肉
　　水浒肉
　　太仓肉松
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　　清烹里脊
　　炸酱排骨
　　陈皮炒猪肝
　　豉香青蒜炒猪耳
　　青椒炒猪肚
　　剁椒炒猪心
　　黑椒猪蹄
　　麻仁牛柳
　　三鲜牛筋
　　红烧牛腩
　　果仁煎牛扒
　　香干牛肉丝
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　　榨菜羊肉末
　　清爆羊肚
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　　桃仁莴笋
　　蕨菜炒蘑菇
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　　茭白炒蚕豆
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　　干煸苦瓜青椒
　　香辣土豆块
　　三色芦笋
　　红油芹菜
　　翡翠豆腐
　　麻婆豆腐
　　什锦四季豆
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　　    广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。
　　    犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。
　　    犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

　　    《100种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册，分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，所有菜式新颖独特，易学易做，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。