译林生活馆：馄饨·烧卖·春卷

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　　酥炸馄饨
　　馄饨配料
　　馄饨配料的搭配
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　　烧卖的包法
　　广东烧卖包法
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　　烧卖的蒸制
　　春卷
　　韭黄春卷
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　　咖喱春卷
　　五香春卷
　　虾仁春卷
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　　素三丝春卷
　　水果春卷
　　芋香春卷
　　春卷的包法
　　炸春卷

　　    金华，1950年生，1971年开始从事点心制作，迄今已30余年。1988年受聘于五星级饭店，专门主掌中式面点，深受中外宾客的赞赏。现为中式面点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、奶黄水晶包、各式包子、馒头、花、饼类及水饺、馄饨等。

　　    姿态美丽有如飘云飞雾的馄饨，除了可做成清鲜的馄饨汤，还可凉拌、酥炸，或做成抄手，风味各异。可以说，馄饨的变化度相当高，不仅能够增添料理时的乐趣，激发创意，也能让吃的人倍感温馨。而馄饨馅亦可用来制作各式玲珑可口的有如花朵的烧卖，只是包法略有不同，在书中也有详细的图解步骤可参考。除此之外，《译林生活馆：馄饨·烧卖·春卷（第7版）》不只教您做各式令人垂涎的馄饨、烧卖，还要教您做出各种金黄酥脆的春卷，书中收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等，保证让您做出让人赞不绝口的诱人春卷。
　　    相信当您看完《译林生活馆：馄饨·烧卖·春卷（第7版）》，不论是做馄饨、烧卖还是春卷，您都可在实际操作中得到不少乐趣及心得，并且可以得心应手地让大家食欲大开、一饱口福！