饭店业营销领导：原理与实践（第3版）

　　译者前言
　　作者前言
　　第1篇  饭店业营销导论
　　第1章  营觥的概念
　　1.1  原理和实践
　　1.2  营销的概念
　　1.3  解决顾客的问题
　　1.4  管理导向
　　1.5  营销理念
　　1.6  营销领导
　　1.7  营销是一切
　　第2章  营销服务和饭店业体验
　　2.1  服务对商品
　　2.2  服务营销是不同的
　　2.3  饭店业产品的构成
　　2.4  服务差距
　　第3章  关系营销
　　3.1  关系营销是什么以及不是什么
　　3.2  对关系营销的需要
　　3.3  顾客分析
　　3.4  服务关系
　　3.5  建立忠诚
　　3.6  为什么关系营销经常不起作用
　　3.7  顾问投诉
　　3.8  雇员关系营销
　　3.9  关系营销的过去和未来
　　第2篇  营销系统
　　第4章  战略营销
　　第一部分  战略的概念
　　4.1  战略营销与营销管理
　　4.2  战略的概念
　　4.3  战略计划的层次
　　4.4  浮现战略
　　第二部分  战略营销系统
　　4.5  使命表述
　　4.6  主导营销战略
　　4.7  环境分析
　　4.8  战略营销系统模型的运用
　　……
　　第5章  营销环境
　　第6章  理解竞争
　　第7章  营销计划
　　第3篇  饭店业消费者
　　第8章  理解人体消费者
　　第9章  理解组织型顾客
　　第4篇  定义市场
　　第10章  差异化、市场细分和目标营销
　　第11章  市场定位和品牌塑造
　　第5篇  营销组合
　　第12章  饭店营销组合和产品/服务组合
　　第13章  饭店展示组合
　　第14章  饭店定价组合
　　第15章  沟通组合：基本要素和广告
　　第16章  沟通组合：促销、推销、公共关系与公共宣传
　　第17章  沟通组合：人员销售
　　第18章  饭店分销系统
　　附录A
　　附录B

　　    罗伯特·C.刘易斯，是饭店营销和战略方面的教授，毕业于加拿大安大略盖尔夫大学，现在已经退休。他曾在美国马萨诸塞州大学阿默斯特分校任饭店业营销和战略教授10年，现在是那里的荣誉退休教授。刘易斯博士是中佛罗里达大学达顿学院饭店业管理方面杰出的专家，目前是康奈尔大学埃塞克国际饭店管理学院的访问教授。他在1980年获得博士学位之前从事饭店业管理与咨询工作长达25年之久，现在他继续在饭店业从事教学和咨询工作。

　　    《饭店业营销领导：原理与实践（第3版）》的两位作者具有深厚的理论功底和丰富的营销实践经验.在继续发扬《饭店业营销领导：原理与实践（第3版）》前两版优势的同时。他们在新版中根据一些反馈意见调整了有关篇章的结构和内容。从而精心地为读者构建了饭店业营销原理与实践相结合的基本框架。《饭店业营销领导：原理与实践（第3版）》的特色主要体现在以下两方面；第一：系统全面，具有较强的针对性和适用性。作者针对饭店业自身的产品特点和经营方式，提出了更为全面和系统的整合型营销组合（不同于传统的4P组合）．对于饭店业实践具有较强的适用性；第二：观点新颖，富有一定的前瞻性和指导性、作者提出．如果饭店将顾客机为具有多方面体验需求的体验主体的话一定会发现许多有待开发的独特领域这将为营销创新提供广阔的空间。