资源、农业与食品经济学（第2版）
第1部分 经济范畴、组织和农业问题
第1章 引言
1.1 概论
1.2 学习目标
1.3 经济学
1.4 农业
1.5 资源、农业和食品问题
1.6 小结
1.7 后文简介
1.8 重要术语和概念
1.9 问题和练习
1.10 答案与提示
第2部分 微观经济学概念
第2章 需求经济学
2.1 概论
2.2 学习目标
2.3 什么是需求定律
2.4 用无差异曲线导出需求定律
2.5 需求的价格弹性
2.6 需求价格弹性的决定因素
2.7 需求的收入弹性
2.8 小结
2.9 后文简介
2.10 重要术语和概念
2.11 问题和练习
2.12 答案与提示
第3章 生产函数和产量曲线
3.1 概论
3.2 学习目标
3.3 生产利润
3.4 生产函数
3.5 产量曲线
3.6 小结
3.7 重要术语和概念
3.8 问题和练习
3.9 答案与提示
第4章 成本、收益和利润最大化
4.1 概论
4.2 学习目标
4.3 成本和收益概念
4.4 企业成本
4.5 决定生产多少
4.6 长期生产成本
4.7 供给的价格弹性
4.8 小结
4.9 重要术语和概念
4.10 问题和练习
4.11 答案与提示
第3部分 市场
第5章 市场理论
5.1 概论
5.2 学习目标
5.3 市场供给与需求曲线
5.4 市场
5.5 市场均衡
5.6 完全竞争市场
5.7 小结
5.8 重要术语和概念
5.9 问题和练习
5.10 答案与提示
第6章 多元投入与产出
6.1 概论
6.2 学习目标
6.3 多种可变投入的生产
6.4 产品决策
6.5 小结
6.6 重要术语和概念
6.7 问题和练习
6.8 答案与提示
第7章 市场竞争的形式
7.1 概论
7.2 学习目标
7.3 多种经济体制
7.4 多种市场结构
7.5 不完全竞争
7.6 卖方之间的不完全竞争
7.7 买方的不完全竞争
7.8 小结
7.9 重要术语和概念
7.10 问题和练习
7.11 答案与提示
第8章 国际贸易
8.1 概论
8.2 学习目标
8.3 国际贸易
8.4 为什么国家间开展贸易：比较优势的作用
8.5 反对自由贸易的理由
8.6 贸易政策的效果
8.7 美国农业贸易和经济发展
8.8 小结
8.9 重要术语和概念
8.10 问题和练习
8.11 答案与提示
第9章 农业企业的组织、管理和财务
9.1 概论
9.2 学习目标
9.3 农业企业的组织
9.4 多种企业形式
9.5 农业企业管理
9.6 时间、空间和形态效用
9.7 农业企业的财务分析
9.8 小结
9.9 重要术语和概念
9.10 答案与提示
第10章 农业企业的经济绩效
10.1 概论
10.2 学习目标
10.3 产业绩效
10.4 农业企业产业
10.5 小结
10.6 重要术语和概念
10.7 问题和练习
10.8 答案与提示
第4部分 宏观经济关系
第11章 宏观经济学导论
11.1 概论
11.2 学习目标
11.3 宏观经济学概念
11.4 宏观经济运行状况的衡量
11.5 国民收入账户
11.6 GDP的核算
11.7 价格指数和通货膨胀：名义收入和实际收入
11.8 GDP作为衡量国家经济运行状况的一个指标
11.9 小结
11.10 重要术语和概念
11.11 问题和练习
11.12 答案与提示
第12章 GDP和财政政策
12.1 概论
12.2 学习目标
12.3 就业和通货膨胀
12.4 总供给
12.5 总需求
12.6 均衡的GDP
12.7 价格刚性和总供给
12.8 财政政策的作用
12.9 小结
12.10 后文简介
12.11 重要术语和概念
12.12 问题和练习
12.13 答案与提示
第13章 GDP和货币政策
13.1 概论
13.2 学习目的
13.3 货币的由来
13.4 货币的职能
13.5 货币供给
13.6 货币需求
13.7 货币市场均衡
13.8 货币政策与均衡GDP
13.9 货币政策与控制通货膨胀
13.10 小结
13.11 后文简介
13.12 重要术语和概念
13.13 问题和练习
13.14 答案与提示
第14章 国内生产总值、国际贸易和宏观经济政策
14.1 概论
14.2 学习目标
14.3 国际经济体制
14.4 国际收支平衡表
14.5 国际贸易的决定因素
14.6 宏观经济政策和BOP
14.7 开放经济中的均衡GDP
14.8 小结
14.9 后文简介
14.10 重要术语和概念
14.11 问题和练习
14.12 答案与提示
第5部分 公共政策与农业
第15章 资源和环境管理
15.1 概论
15.2 学习目标
15.3 政府职能
15.4 市场失灵
15.5 外部性
15.6 多种所有权体制
15.7 公共品的管理
15.8 自然资源的管理
15.9 农业与环境政策
15.10 小结
15.11 后文简介
15.12 重要术语和概念
15.13 问题和练习
15.14 答案与提示
第16章 农业及其发展
16.1 概论
16.2 学习目标
16.3 农业在经济发展中的作用
16.4 政府的职能
16.5 农业发展政策
16.6 科学技术
16.7 小结
16.8 后文简介
16.9 重要术语和概念
16.10 问题和练习
16.11 答案与提示
第17章 农产品价格与收入政策
17.1 概论
17.2 学习目标
17.3 政策基础
17.4 土地银行和保护储备计划
17.5 特定商品分配计划
17.6 销售协议和规程
17.7 食品券计划
17.8 出口补贴计划
17.9 现代美国农业政策——20世纪90年代
17.10 小结
17.11 后文简介
17.12 重要术语和概念
17.13 问题和练习
17.14 答案与提示
第18章 总结：经济体制
18.1 概论
18.2 学习目标
18.3 经济体制
18.4 典型的经济问题
18.5 展望
附录A数学和图形工具
附录B网址
术语表
译后记
第1章 引言
1.1 概论
1.2 学习目标
1.3 经济学
1.4 农业
1.5 资源、农业和食品问题
1.6 小结
1.7 后文简介
1.8 重要术语和概念
1.9 问题和练习
1.10 答案与提示
第2部分 微观经济学概念
第2章 需求经济学
2.1 概论
2.2 学习目标
2.3 什么是需求定律
2.4 用无差异曲线导出需求定律
2.5 需求的价格弹性
2.6 需求价格弹性的决定因素
2.7 需求的收入弹性
2.8 小结
2.9 后文简介
2.10 重要术语和概念
2.11 问题和练习
2.12 答案与提示
第3章 生产函数和产量曲线
3.1 概论
3.2 学习目标
3.3 生产利润
3.4 生产函数
3.5 产量曲线
3.6 小结
3.7 重要术语和概念
3.8 问题和练习
3.9 答案与提示
第4章 成本、收益和利润最大化
4.1 概论
4.2 学习目标
4.3 成本和收益概念
4.4 企业成本
4.5 决定生产多少
4.6 长期生产成本
4.7 供给的价格弹性
4.8 小结
4.9 重要术语和概念
4.10 问题和练习
4.11 答案与提示
第3部分 市场
第5章 市场理论
5.1 概论
5.2 学习目标
5.3 市场供给与需求曲线
5.4 市场
5.5 市场均衡
5.6 完全竞争市场
5.7 小结
5.8 重要术语和概念
5.9 问题和练习
5.10 答案与提示
第6章 多元投入与产出
6.1 概论
6.2 学习目标
6.3 多种可变投入的生产
6.4 产品决策
6.5 小结
6.6 重要术语和概念
6.7 问题和练习
6.8 答案与提示
第7章 市场竞争的形式
7.1 概论
7.2 学习目标
7.3 多种经济体制
7.4 多种市场结构
7.5 不完全竞争
7.6 卖方之间的不完全竞争
7.7 买方的不完全竞争
7.8 小结
7.9 重要术语和概念
7.10 问题和练习
7.11 答案与提示
第8章 国际贸易
8.1 概论
8.2 学习目标
8.3 国际贸易
8.4 为什么国家间开展贸易：比较优势的作用
8.5 反对自由贸易的理由
8.6 贸易政策的效果
8.7 美国农业贸易和经济发展
8.8 小结
8.9 重要术语和概念
8.10 问题和练习
8.11 答案与提示
第9章 农业企业的组织、管理和财务
9.1 概论
9.2 学习目标
9.3 农业企业的组织
9.4 多种企业形式
9.5 农业企业管理
9.6 时间、空间和形态效用
9.7 农业企业的财务分析
9.8 小结
9.9 重要术语和概念
9.10 答案与提示
第10章 农业企业的经济绩效
10.1 概论
10.2 学习目标
10.3 产业绩效
10.4 农业企业产业
10.5 小结
10.6 重要术语和概念
10.7 问题和练习
10.8 答案与提示
第4部分 宏观经济关系
第11章 宏观经济学导论
11.1 概论
11.2 学习目标
11.3 宏观经济学概念
11.4 宏观经济运行状况的衡量
11.5 国民收入账户
11.6 GDP的核算
11.7 价格指数和通货膨胀：名义收入和实际收入
11.8 GDP作为衡量国家经济运行状况的一个指标
11.9 小结
11.10 重要术语和概念
11.11 问题和练习
11.12 答案与提示
第12章 GDP和财政政策
12.1 概论
12.2 学习目标
12.3 就业和通货膨胀
12.4 总供给
12.5 总需求
12.6 均衡的GDP
12.7 价格刚性和总供给
12.8 财政政策的作用
12.9 小结
12.10 后文简介
12.11 重要术语和概念
12.12 问题和练习
12.13 答案与提示
第13章 GDP和货币政策
13.1 概论
13.2 学习目的
13.3 货币的由来
13.4 货币的职能
13.5 货币供给
13.6 货币需求
13.7 货币市场均衡
13.8 货币政策与均衡GDP
13.9 货币政策与控制通货膨胀
13.10 小结
13.11 后文简介
13.12 重要术语和概念
13.13 问题和练习
13.14 答案与提示
第14章 国内生产总值、国际贸易和宏观经济政策
14.1 概论
14.2 学习目标
14.3 国际经济体制
14.4 国际收支平衡表
14.5 国际贸易的决定因素
14.6 宏观经济政策和BOP
14.7 开放经济中的均衡GDP
14.8 小结
14.9 后文简介
14.10 重要术语和概念
14.11 问题和练习
14.12 答案与提示
第5部分 公共政策与农业
第15章 资源和环境管理
15.1 概论
15.2 学习目标
15.3 政府职能
15.4 市场失灵
15.5 外部性
15.6 多种所有权体制
15.7 公共品的管理
15.8 自然资源的管理
15.9 农业与环境政策
15.10 小结
15.11 后文简介
15.12 重要术语和概念
15.13 问题和练习
15.14 答案与提示
第16章 农业及其发展
16.1 概论
16.2 学习目标
16.3 农业在经济发展中的作用
16.4 政府的职能
16.5 农业发展政策
16.6 科学技术
16.7 小结
16.8 后文简介
16.9 重要术语和概念
16.10 问题和练习
16.11 答案与提示
第17章 农产品价格与收入政策
17.1 概论
17.2 学习目标
17.3 政策基础
17.4 土地银行和保护储备计划
17.5 特定商品分配计划
17.6 销售协议和规程
17.7 食品券计划
17.8 出口补贴计划
17.9 现代美国农业政策——20世纪90年代
17.10 小结
17.11 后文简介
17.12 重要术语和概念
17.13 问题和练习
17.14 答案与提示
第18章 总结：经济体制
18.1 概论
18.2 学习目标
18.3 经济体制
18.4 典型的经济问题
18.5 展望
附录A数学和图形工具
附录B网址
术语表
译后记
韦斯利·D·塞茨 经济学教授，伊利诺伊大学香槟分校（the University of Illinois,UrbanaChampaign）农业和消费者经济学系研究生部教授及主任，同时担任环境研究院（the Institute for Environmental Studies）的教授。1968-1971年间，他在商学院（the College of Commerce）讲授市场营销学和定价学。在担任了农业经济系（the Department of Agricultural Economics）主任6年后，他和纳尔逊（Nelson）教授共同承担起了建立农业经济学导论课程的责任。经过努力，他们开发的教育软件和这本书获奖了。目前，他采用这些材料教授农业经济学的导论课程。他的研究主要集中在土壤保护经济学，其中重点研究控制非点源沉积物损害的政策措施。他是国家研究委员会（National Research Council）特别工作组和国际资源政策协会（International Resource Policy Consortium）的成员和主席。在伊利诺伊大学香槟分校采用基础教育课程的修订本期间，他担任了教工议会（the Faculty
该书通过一系列当今的资源、农业与食品问题的实例，描绘出基本经济理论的全部内容。本书除了介绍经济学家用于处理复杂问题的宏观经济学要素外，还着重阐释了微观经济学的基本概念，以帮助读者理解单个生产者和消费者是如何做出经济决策的。掌握了这些理论，读者可以很好地从经济方面分析农业面对的问题，为以后更深入的学习打下基础。
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