康乐服务与管理（饭店服务与管理专业）（含光盘）

　　章　康乐部概述
　　节　康乐现状与发展
　　第二节　康乐部的组织机构与职能
　　第三节　康乐部岗位设置及职责
　　第四节　员工素质要求
　　第五节　康乐服务的基本技巧
　　思考与练习
　　第二章　康体休闲服务
　　节　保龄球运动
　　第二节　台球运动
　　第三节　网球、壁球运动
　　第四节　游泳
　　第五节　健身运动
　　思考与练习
　　第三章　娱乐休闲服务
　　节　歌舞类娱乐
　　第二节　游戏类娱乐
　　第三节　附属类娱乐
　　思考与练习
　　第四章　保健休闲服务
　　节　洗浴
　　第二节　保健按摩
　　第三节　美容美发
　　思考与练习
　　第五章　康乐服务用语
　　节　康乐服务人员的语言规范
　　第二节　康乐服务英语（英汉对照）
　　思考与练习
　　第六章　康乐服务的质量管理
　　节　康乐服务质量的衡量标准
　　第二节　康乐服务质量控制的原则和方法
　　思考与练习
　　第七章　康乐部安全管理
　　节　康乐安全管理基本任务与目标
　　第二节　康乐安全管理制度
　　第三节　常见安全事故的处理
　　思考与练习
　　第八章　康乐物资管理
　　节　康乐物资的分类与保管
　　第二节　康乐物资领发和消耗控制
　　思考与练习

　　本书是中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是国家规划教材。
　　本书共八章，内容包括：康乐部概述、康体休闲服务、娱乐休闲服务、保健休闲服务、康乐服务用语、康乐服务的质量管理、康乐部安全管理和康乐物资管理。本书内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。
　　本书可作为旅游职业高中、中专、技工学校饭店服务与管理专业教材，也可作为饭店岗位培训教材和饭店服务员等级考试用书。