中等职业学校教材：饭店服务与管理英语

　　Unit 1 What Is a Hotel?
　　Warm-up
　　Text It is my dream
　　Dialog 1 Hotel industry ABCs
　　Dialog 2 A job-hunting interview
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 2 Front Office
　　Warm-up
　　Text The first representatives of a hotel
　　Dialog 1 A room reservation call
　　Dialog 2 Welcome to our hotel
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 3 Communication
　　Warm-up
　　Text Guest foremost
　　Dialog 1 Telephone service
　　Dialog 2 Sending a fax
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 4 The Cashier
　　Warm-up
　　Text The history of money
　　Dialog 1 Foreign exchange
　　Dialog 2 Checking-out
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 5 Housekeeping Department （Ⅰ）
　　Warm-up
　　Text Housekeeping department——the backbone of a hotel
　　Dialog 1 Turn-down a service
　　Dialog 2 Providing something extra
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 6 House keeping Department （Ⅱ）
　　Warm-up
　　Text Adventure on the highway
　　Dialog 1 About the laundry service
　　Dialog 2 Baby-sitting service
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 7 Food and Beverage （Ⅰ）
　　Warm-up
　　Text The food and beverage department always counts
　　Dialog 1 At the bar
　　Dialog 2 Taking the order
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 8 Food and Beverage （Ⅱ）
　　Warming-up
　　Text The story of chopsticks
　　Dialog 1 Room service
　　Dialog 2 A complaint about the dining room
　　Reading Comprehension
　　Listening Comprehension
　　Unit 9 Recreation （Ⅰ）
　　Unit 10 Recreation （Ⅱ）
　　Unit 11 Shopping Arcade
　　Unit 12 Service and Management
　　Unit 13 Supervision
　　Unit 14 Functions of Management
　　UNit 15 Leader and Power
　　Unit 16 Leadership Style
　　APPENDIX
　　VOCABULARY
　　USEFUL TERMS AND EXPRESSIONS

　　全书以涉外饭店的一线工作流程为主线，根据该行业侧重口语交际的特点，遵循专门化用途外语教学规律而编写。
　　本书共16个单元，每单元包括：听力热身、课文、情景会话、练习、阅读理解、听力训练等几部分。书中内容涵盖了涉外饭店的主要服务内容及管理基础知识，本书注重语言的实用性和得体性。
　　本书配有《饭店服务与管理英语练习答案》（包括参考译文、练习答案和听力材料等），并配有录音带。
　　本书可作为中等职业学校饭店报务与管理专业的专业英语教材及涉外饭店的岗位培训用书，也可供自学者选用。