高等学校教材：家用电器原理与应用

　　第1章  厨房器具
　　1.1  电热器具的结构与分类
　　1.1.1电热器具的基本结构
　　1.1.2电热器具的分类
　　1.1.3电热器具的通用技术要求
　　1.1.4电热材料、绝热材料和绝缘材料
　　1.2  电热元件
　　1.2.1裸露电热元件
　　1.2.2管状电热元件
　　1.2.3板状电热元件
　　1.2.4带状电热元件
　　1.2.5薄膜状电热元件
　　1.2.6PTC电热元件
　　1.2.7电能与热能的转换
　　1.3  控制元件
　　1.3.1温控元件
　　1.3.2时控元件
　　1.3.3功率控制元件
　　1.4  家用电饭锅
　　1.4.1电饭锅的种类与规格
　　1.4.2电饭锅的工作原理
　　1.4.1自动保温式电饭锅的结构
　　1.4.4定时启动式自动保温电饭锅
　　1.4.5微电脑电饭锅
　　1.4.6电饭锅的常见故障及维修
　　1.5  家用电烤箱
　　1.5.1家用电烤箱的种类与规格
　　1.5.2红外加热机理
　　1.5.3家用高级电烤箱的结构
　　1.5.4家用电烤箱的使用与维修
　　1.6  电磁灶
　　1.6.1电磁灶的基本工作原理
　　1.6.2电磁灶的分类
　　1.6.3工频电磁灶
　　16.4高频电磁灶
　　1.6.5电磁灶的优缺点
　　1.7  微波炉
　　1.7.1微波常识
　　1.7.2微波的加热机理
　　1.7.3微波炉的分类
　　1.7.4微波炉的基本结构
　　1.7.5微波炉的特点与安全
　　17.6微波炉的选购与使用
　　1.7.7微波炉的检修
　　习题与思考题
　　第2章  通风器具
　　2.1  家用电风扇的种类与性能指标
　　2.1.1家用电风扇的种类
　　2.1.2家用电风扇的型号
　　2.1.3家用电风扇的主要性能指标
　　2.2  风扇电动机
　　2.2.1单相电容运转式电动机
　　2.2.2罩极式电动机
　　2.3  电风扇的调速
　　2.3.1变电压调速
　　2.3.2变磁极调速
　　2.3.3变频调速
　　2.4  电风扇的摇头机构
　　2.4.1两级减速机构
　　2.4.2四连杆机构
　　2.4.3摇头控制机构
　　2.4.4保护装置
　　2.4.5摇头机构的工作原理
　　2.5  定时器和电容器
　　2.5.1定时器
　　2.5.2电容器
　　2.6  电风扇的几种类型
　　2.6.1台式、壁式和落地式电风扇
　　2.6.2吊扇
　　2.6.3转页扇
　　2.6.4换气扇
　　2.6.5新型电风扇
　　2.7电风扇的选购、安装与维修
　　2.7.1电风扇的选购
　　2.7.2电风扇的安装
　　2.7.3电风扇的使用、保养与维修
　　习题与思考题
　　第3章  清洁器具
　　3.1洗衣机的洗涤原理
　　3.1.1污垢的种类和性质
　　3.1.2去污原理
　　3.1.3洗衣机的洗涤原理
　　3.2洗衣机的分类与型号
　　3.21洗衣机的种类
　　3.2.2洗衣机的规格型号
　　3.2.3洗衣机的主要性能指标
　　3.3双桶洗衣机
　　3.3.1双桶洗衣机的洗涤系统
　　3.3.2双桶洗衣机的脱水系统
　　3.3.3双桶洗衣机的进水、排水系统
　　3.3.4双桶洗衣机的控制系统
　　3.3.5双桶洗衣机不能启动运转故障分析
　　3.3.6双桶洗衣机的常见故障及检修方法
　　3.4套桶洗衣机
　　3.4，1套桶洗衣机的工作原理
　　3.4.2套桶洗衣机的基本结构
　　3.4.3桶体结构系统
　　3.4.4传动系统
　　3.4.5进水、排水系统
　　3.4.6电气控制系统
　　3.4.7箱体与支承系统
　　3.4.8套桶全自动洗衣机十大故障分析及维修方法
　　3.5滚筒式洗衣机
　　3.5.1滚筒式洗衣机的分类
　　3.5.2滚筒式洗衣机的工作原理
　　3.5.3滚筒式洗衣机的结构
　　3.5.4滚筒式洗衣机的安装与使用
　　3.5.5典型故障分析与维修
　　3.6搅拌式洗衣机
　　3.7洗衣机的选购
　　3.7.1三种洗衣机的特点
　　3.7.2选购洗衣机的标准
　　3.8模糊洗衣机简介
　　3.8.1什么是模糊
　　3.8.2模糊集合理论的发展史
　　3.8.3模糊集合理论
　　318.4语言变量和模糊推理
　　3.85模糊控制
　　386模糊洗衣机
　　习题与思考题
　　第4章  制冷器具
　　4.1概述
　　4.2家用电冰箱的制冷原理
　　4.2.1制冷技术中的基本概念
　　422压缩式电冰箱的制冷原理
　　4.2.3蒸气压缩式制冷的理论循环及热力学量计算
　　4.2.4影响蒸气压缩制冷循环的因素
　　4.3制冷剂与润滑油
　　4.3.1电冰箱对制冷剂的要求
　　4.3.2制冷剂的种类
　　4.3.3常用制冷剂的性质
　　4.34制冷剂发展方向
　　4.3.5氟制冷剂与水和金属的关系
　　4.3.6润滑油
　　4.4家用电冰箱的种类与型号
　　4.4.1电冰箱的种类
　　4.4.2电冰箱的星级
　　4.4.3电冰箱的型号命名
　　4.5家用电冰箱的制冷系统
　　45.1压缩机
　　4.5.2冷凝器
　　4.5.3蒸发器
　　4.5.4节  流装置
　　4.5.5制冷工况的确定
　　4.5.6制冷量与制冷系数
　　4.5.7制冷量与蒸发温度、冷凝温度的关系
　　4.5.8制冷量与过冷度、过热度的关系
　　4.5.9制冷系数与蒸发温度、冷凝温度的关系
　　4.6压缩式电冰箱的电气系统
　　4.6.1电动机
　　4.6.2温度控制器
　　4.6.3起动保护装置
　　46.4化霜、防冻和除露装置
　　4.6.5照明装置和风扇电动机
　　4.6.6电冰箱电路图举例
　　4.7电冰箱的箱体
　　4.7.1冰箱壳体
　　4.7.2箱门和门封
　　4.7.3电冰箱的附件
　　4.8电冰箱的选购、使用与保养
　　4.8.1电冰箱的选购
　　48.2电冰箱的搬运和安装
　　4.8.3电冰箱的使用与保养
　　4.9家用电冰箱常见故障分析
　　49.1电冰箱不启动的故障分析
　　4.9.2电冰箱运转不停的故障分析
　　4.9.3电冰箱启动后，热保护继电器周期性
　　跳开的故障分析
　　4.94电冰箱的常见故障的综合检查方法
　　4.10家用电冰箱的维修
　　4.10.1检修电冰箱的专用工具和材料
　　410.2检修电冰箱的基本方法
　　4.10.3管件的制作与要求
　　4.104制冷系统的检漏方法
　　4.10.5冰堵、脏堵和制冷剂泄漏的检修方法
　　4.10.6制冷系统的干燥、抽空及充注制冷剂
　　4.11模糊电冰箱和MSV技术
　　411l模糊控制系统
　　4.11.2模糊控制器
　　4.11.3模糊电冰箱的优点
　　4.11.4MsV技术在电冰箱中的应用
　　4.12使用cFC替代剂的电冰箱
　　4.12.1使用异丁烷为制冷剂的电冰箱特点
　　412.2使用异丁烷为制冷剂的电冰箱维修
　　4.12.3使用R1制冷剂电冰箱的特点
　　4.12.4使用R1为制冷剂的电冰箱维修
　　4.13半导体电冰箱
　　习题与思考题
　　第5章  空调器具
　　5.1空调器的功能与分类
　　5.1.1空气的物理特性以及对生活和生产实
　　践的影响
　　5.1.2与空气调节  有关的几个概念
　　5.1.3空调器的调节  功能
　　5.1.4空调器的型式和分类
　　51.5空调器的主要性能参数
　　5.1.6空调器的使用条件
　　5.2空调器的主要结构件
　　5.2.1压缩机
　　5.2.2压缩电动机
　　5.2.3热交换器
　　5.2.4毛细管
　　525电子控制膨胀阀
　　52.6电加热器
　　5.2.7四通换向阀
　　5.2.8风扇电动机
　　5.2.9主控开关
　　5.2.10恒温控制器
　　5.2.11除霜器
　　52.12冷热开关
　　5.213热保护器
　　5.2.14导风栅
　　5.2.15微电脑控制器
　　5.2.16变频模糊控制器
　　5.3窗式空调器
　　53.1冷风型窗式空调器的结构和工作原理
　　5.3.2电热型窗式空调器的结构和工作原理
　　5.3.3热泵型窗式空调器的结构和工作原理
　　5.3.4热泵辅助电热型窗式空调器的结构和工作原理
　　5.3.5三相空调器的结构和工作原理
　　5.4分体式空调器
　　541分体式空调器的原理
　　5.42分体式空调器的室内机组
　　5.4.3分体式空调器的室外机组
　　5.4.4室内机组与室外机组的连接
　　5.5变频空调器
　　5.5.1空调器的变频原理
　　552壁挂式变频空调器的结构
　　5.5.3变频空调器的特性
　　5.5.4变频空调器的优点
　　5.6模糊空调器简介
　　5.7多室用空调器
　　5.7.1空调器的一拖多原理
　　572新型多室用空调器
　　5.8空调器的选购、安装、使用与维修
　　5.8.1空调器的选购
　　‘5-8.2空调器制冷负荷的估算
　　5.8.3空调器的安装
　　5.8.4空调器的使用
　　58.5空调器的维护保养
　　习题与思考题
　　第6章  卫生与保健器具
　　6.1家用真空吸尘器
　　6.1.1吸尘器的种类
　　6.1.2吸尘器的工作原理
　　6.1.3吸尘器的结构
　　6.1.4吸尘器的使用与维修
　　6.2家用电暖器
　　6.2.1电暖器具的分类
　　6.2.2电热饼
　　6.2.3辐射式电暖器
　　6.2.4电热油汀
　　6.2.5超导热暖风机
　　6.3家用食具消毒柜
　　6.3.1食具消毒柜的分类
　　6.3.2食具消毒柜的结构原理
　　6.3.3臭氧与臭氧发生器
　　6.3.4低温消毒柜的性能参数
　　6.3.5食具消毒柜的使用与保养
　　习题与思考题
　　第7章  实验指导书
　　实验一电风扇拆散并重新组装实验
　　实验二400mm电风扇定子绕组嵌线
　　实验三双桶洗衣机的拆装
　　实验四洗衣机电气参数的测定
　　实验五套桶洗衣机的拆装
　　实验六铜管加工、焊接练习
　　实验七家用电冰箱性能检验
　　实验八冰箱温控器控温参数测定
　　实验九电冰箱制冷系统拆装实验
　　实验十压缩机开壳修理实验
　　实验十一制冷系统抽空充氟实验
　　实验十二窗式空调器实验
　　实验十三分体式空调器的安装实验
　　附录氟利昂R饱和状态下的热力学
　　性质
　　参考文献

　　    《家用电器原理与应用》共分7章，主要介绍厨房器具、通风器具、清洁器具、制冷器具、空调器具、卫生与保健器具等，书中以定性分析为主，详细、深入地阐述了它们的结构、原理与维修，也通过定量计算，介绍部分参数的计算方法，还以较大篇幅叙述了当今国内外家用电器领域的新材料、新产品、新技术和新知识。为便于教学，设计了例题、习题与思考题，并编写了13个实验指导书，供教学时选择使用。
　　    《家用电器原理与应用》可作为高等院校非家用电器专业理科学生家用电器选修课试用教材，删去带*号部分后，可作为高等院校全校选修课的试用教材，以及中等专业学校、职业中学和家用电器培训班的家用电器课程教材或参考书。