肉羊高效益饲养技术

　　第一章 我国肉羊业的现状与发展途径
　　一、我国羊肉生产的现状
　　二、我国羊肉生产的起步
　　三、我国发展羊肉生产的潜力和途径
　　四、我国肉用多胎型羊新品种的培育
　　第二章 世界肉羊业的概况
　　一、美国
　　二、英国
　　三、新西兰
　　四、澳大利亚
　　五、法国
　　第三章 肉用羊的特点
　　一、体型和外貌特征
　　二、虫熟性
　　三、体重、长生速度和胴体品质
　　四、繁殖力
　　五、生物学经济效益
　　第四章 适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种
　　一、国内已有的绵羊、山羊品种
　　二、国外著名的肉用羊品种
　　第五章 内羊的饲养和管理
　　一、肉羊对草料的利用特点
　　二、肉羊的饲养管理
　　三、肉羊的育肥
　　四、肉羊的放牧
　　五、肉羊的饮水和喂盐
　　六、肉羊的编号
　　七、肉用羔羊的断尾
　　第六章 肉羊繁育技术
　　一、羊的生殖器官与生理机能
　　二、肉羊发情生理与发情鉴定
　　三、肉羊的配种时间和方法
　　四、肉羊人工授精技术
　　五、提高肉羊繁殖力的途径
　　六、肉羊生产中频繁产羔体系的安排
　　七、接羔技术
　　第七章 肉羊的屠宰及产肉力测定
　　一、屠宰前的准备
　　二、屠宰的工艺流程
　　三、胴体的分级（等）和切块
　　四、产肉力测定
　　第八章 羊肉的性状评定和营养成分
　　一、肉的形态结构
　　二、羊肉的性状及评定
　　三、羊肉的营养成分
　　四、影响羊肉品质的因素
　　主要参考资料

　　    《肉羊高效益饲养技术》由中国农业科学院畜牧研究所冯维祺研究员等编著。作者以多年的研究成果和生产实践，并搜集了国内外有关肉羊业的发展和生产的大量资料编写成《肉羊高效益饲养技术》。内容包括：我国肉羊业的现状与发展途径，世界肉羊业的概况，肉用羊的特点，适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种，肉羊的饲养和管理，肉羊繁育技术，肉羊的屠宰及产肉力测定，羊肉的性状评定和营养成分。