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马铃薯食品加工技术

马铃薯食品加工技术
作者:杜连启 (编者)
出版:金盾出版社 2009.10
页数:214
定价:12.00 元
ISBN-13:9787508245409
ISBN-10:7508245407 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《马铃薯食品加工技术》主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术,马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术,16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。《马铃薯食品加工技术》通俗易懂,实用性和可操作性强,可供广大农户、马铃薯食品加工专业户和马铃薯食品加工企业的相关人员学习使用,也可供农业院校食品专业的师生阅读参考。





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