教你栽培杏鲍菇

　　一 概况
　　（一）杏鲍菇的发展史
　　（二）杏鲍菇的营养、药用价值
　　（三）杏鲍菇栽培与现代农业生产的关系
　　二 杏鲍菇的形态及生活习性
　　（一）子实体形态结构
　　（二）子实体发育形式
　　（三）生物学特性
　　三 杏鲍菇的菌种制作
　　（一）常用的栽培菌株
　　（二）菌种制作
　　（三）菌种制作的设施与设备
　　（四）灭菌与消毒
　　（五）母种培养基的配制
　　（六）杏鲍菇纯菌种的组织分离
　　（七）杏鲍菇原种和栽培种培养基的配制
　　（八）原种、栽培种的接种和培养
　　（九）液体菌种制作技术
　　四 杏鲍菇栽培及管理
　　（一）栽培的生产流程及季节安排
　　（二）栽培场所的选择及菇场布局
　　（三）栽培所需原材料的收集、准备
　　（四）栽培菌袋制作时间及培养料的配制
　　（五）栽培菌袋的装袋与灭菌
　　（六）栽培菌袋的接种
　　（七）栽培菌袋的培养
　　（八）栽培的出菇管理
　　（九）栽培低产原因及对策
　　（十）栽培失败原因分析
　　五 杏鲍菇的病虫害防治
　　（一）常见病害及其防治
　　（二）常见虫害及其防治
　　（三）杏鲍菇病毒病的防治
　　（四）其他生理性病害及其防治
　　六 杏鲍菇的采收、保鲜与加工
　　（一）生理成熟标准与采收
　　（二）杏鲍菇的保鲜运销技术
　　（三）加工技术
　　（四）杏鲍菇日常菜谱

　　杏鲍菇是近年新开发栽培的珍稀食用菌新品种，20世纪90年代末国内开始示范栽培种植，现已发展至全国栽培，并形成了许多商业化栽培基地县。杏鲍菇营养价值高，药用价值大，质地脆嫩，口感佳，并具有杏仁香味，除供应国内市场外，还大量出口外销。为适应杏鲍菇商品化栽培的需要，普及推广实用高效栽培技术，进行科学管理，我们在多年反复实践的基础上，结合走访从事杏鲍菇科研和生产单位，着重对生产基地县的专业户的高产栽培新技术进行了详细总结。根据上述经验总结，参阅国内外有关文献，编著成此书，供广大读者参考。