北京市高等教育精品教材立项项目：中国茶文化

　　第一章  茶类与名茶
　　第一节  茶类
　　一、茶类的形成与发展
　　二、茶叶种类
　　三、茶叶之名
　　第二节  名茶
　　一、名茶概述
　　二、历史名茶简介
　　三、现代名茶简介
　　四、各品种名茶简介
　　第二章  中国茶文化史
　　第一节  饮茶的起源与中国茶文化的萌芽
　　一、饮茶的起源
　　二、饮茶在汉、魏晋南北朝的发展
　　第二节  唐代茶文化
　　一、茶文化在唐代的确立
　　二、唐代文人与茶
　　三、唐代寺庙茶礼与宫廷茶事
　　第三节  宋辽金元的茶文化
　　一、宋代茶文化的特点
　　二、宋代文人茶道
　　三、辽金元代的茶文化
　　第四节  明清茶文化
　　一、明代饮茶方式的转

　　《中国茶文化》随着中国经济在改革开放以来的迅猛发展，社会生活也变得愈加丰富多彩，茶作为一种文化现象受到了越来越多的关注，相应地，各种茶文化的著作更是层出不穷，而且近些年来，“中国茶文化”作为一门课程逐渐进入了一些大学的课堂。所有这些都充分说明，随着中国人民生活的逐渐富裕，茶已经不再仅仅是作为一种饮食的嗜好引起人们的兴趣，茶在中国古老的传统，茶与人的精神生活的联系，饮茶作为一种休闲生活的方式，茶的修身养性的功能，品饮的艺术性所代表的高雅的情趣等等更多地被人们所喜爱，充分说明了饮茶确实是一种“盛世之清尚”