人参

　　异名
　　命名
　　一 人参的来源与传说
　　二 人参的品种与贮藏
　　（一）品种分类
　　（二）选购方法
　　（三）家庭贮藏
　　三 人参的鉴别
　　（一）性状鉴别
　　（二）显微鉴别
　　四 人参的现代研究
　　（一）化学万分
　　（二）药理作用
　　（三）临床应用
　　五 人参的功效
　　（一）性味、归经
　　（二）功效主治
　　（三）配方应用
　　六 人参的服食方法
　　（一）服用方法
　　（二）禁忌须知
　　七 常用古今方选
　　（一）养颜美容
　　（二）强身健体
　　（三）健脑益智
　　（四）补肾壮阳
　　（五）延年益寿
　　八 药膳配方精选
　　（一）常用药汤类
　　（二）常用药粥类
　　（三）常用药酒类
　　（四）常用菜肴类
　　九 人参的栽培
　　（一）生物学特性
　　（二）栽培方法
　　（三）田间管理
　　（四）病虫害
　　（五）采集方法

　　《人参》针对家庭服用过程中遇到的各种问题，做一通俗的介绍。《人参》根据人参的特性，分为人参的业源与传说、人参的品种与分类、人参的鉴别、人参的现代研究、人参的功效、人参的服用方法等内容，并着重介绍了古今验方、宫廷秘方、药膳配方100余首。《人参》结构合理、条目清楚、通俗易懂、切合适用，实为家庭保健的顾问和指南。