21世纪大学旅游教材：中国民俗旅游

　　序
　　前言
　　第一章 绪论
　　第一节 民俗的定义及相关概念
　　第二节 民俗的类型划分
　　第三节 民俗旅游的诠释
　　第四节 民俗旅游的架构
　　第五节 民俗与旅游的关系
　　第二章 服饰民俗旅游
　　第一节 服饰民俗概说
　　第二节 民俗服饰的流变
　　第三节 民族服饰巡礼
　　第四节 服饰民俗与旅游
　　第三章 饮食民俗旅游
　　第一节 饮食民俗述略
　　第二节 地方风味与菜系
　　第三节 中华茶俗
　　第四节 饮酒的习尚
　　第五节 饮食民俗与旅游
　　第四章 居住民俗旅游
　　第一节 居住民俗的一般理论
　　第二节 民居的建筑与居住
　　第三节 民居类型
　　第四节 居住民俗与旅游
　　第五章 交通民俗旅游
　　第一节 交通民俗概述
　　第二节 陆路交通民俗
　　第三节 水路交通民俗
　　第四节 交通民俗与旅游
　　第六章 人生礼仪民俗旅游
　　第一节 婚姻民俗
　　第二节 传统寿庆礼俗
　　第三节 丧葬礼俗
　　第四节 悬棺之谜
　　第五节 人生礼仪民俗的旅游应用--博物馆
　　第七章 节日民俗旅游
　　第一节 节日民俗概说
　　第二节 民俗节日的分类
　　第三节 传统节日的流变
　　……
　　第八章 游艺民俗旅游
　　第九章 农业民俗旅游
　　第十章 民俗旅游资源
　　第十一章 民俗旅游开发
　　第十二章 民俗旅游区划
　　附录 案例评析
　　主要参考文献
　　后记

　　    巴兆祥，男，1963年10月生，安徽休宁人。曾任复旦大学历史学系、旅游学系副系主任。2000年和2005年两度访问日本，担任庆应义塾大学、学习院大学访问副教授、客员研究员。现任复旦大学历史系和旅游系副教授、上海民俗学会副会长、上海食文化研究会常务理事。主要从事方志学、民俗旅游的教学与研究工作。主要著作有《方志学》（合著）、《方志学新论》、《江淮地区开发探源》（合著）、《中国民俗旅游》（第一版，主编）等，发表有《编修地方志与发展旅游事业》等论文数十篇。现在主持国家社科基金项目“中国地方志流播日本研究”。

　　    《中国民俗旅游》是国内较早探讨民俗与旅游的关系、民俗旅游开发的著作，虽属教材，却当作学术著作来写，出版后影响较大。第一版已经印刷5次，印数达21000册。它的学术价值为学界所承认，已知被张忠元《旅游资本》、范能船《城市旅游学》、沙润《旅游景观审美》、张世满《旅游与中外民俗》等著作，以及顾涛《中国民俗旅游的可持续发展研究》、于德珍《湘西民俗文化旅游开发研究》等20余篇硕士论文与报刊论文引用和参考。
　　    该书的构架自成体系，把民俗与旅游科学地融为一体。作者力求避免泛论民俗文化本身偏重于民俗学的议题，着重从指导实践入手，以浓重的笔墨对民俗旅游及其资源开发进行多角度的科学论析，这是本书的一大特色。这部新著显然在阐发民俗文化学、丰富民俗学理论的同时，更具有民俗旅游学实用手册的功能。它对于从事旅游业的企业家、设计专家、旅游文化官员和旅游文化工作者具有不容忽视的指导意义。