酒店餐饮英语口语

　　Part I A Brief Introduction to Catering Culture of China
　　第一部分 中国饮食文化简介
　　Unit One Catering Culture of China
　　第一单元 中国饮食文化
　　Unit Two The Spread of Chinese Food Culture
　　第二单元 中国饮食文化的传播
　　Unit Three Differences between Chinese and Western Food Culture
　　第三单元 中西饮食文化的差异
　　Part II Food&Beverage Service
　　第二部分 餐饮服务
　　Unit One Cou~eous English for Hotel
　　第一单元 酒店礼貌用语
　　Unit TwO Restaurant Reservations
　　第二单元 餐饮预订
　　Unit Three Receiving a Guest
　　第三单元 接待客人
　　Unit Four Taking Orders
　　第四单元 点菜
　　Unit Five Chinese Restaurant
　　第五单元 中餐
　　Unit Six Eight Big Cuisines of Chinese Food
　　第六单元 中国八大菜系
　　Unit Seven Westem Food
　　第七单元 西餐
　　Unit Eight Breakfast
　　第八单元 早餐
　　Unit Nine Banquet Service
　　第九单元 宴会服务
　　Unit Ten Bufret Service
　　第十单元 自助餐服务
　　Unit Eleven Bar Service
　　第十一单元 酒吧服务
　　Unit Twelve Festivals and Celebrations
　　第十二单元 节日和庆典
　　Unit Thirteen At McDonalds&KFC
　　第十三单元 在麦当劳和肯德基
　　Unit Fourteen At the Coffee shop
　　第十四单元 在咖啡店
　　Unit Fifteen At the Teahouse
　　第十五单元 在茶馆
　　Unit Sixteen At the Pastry Shop
　　第十六单元 在点心店
　　Unit Seventeen Korean&Japanese Cuisine
　　第十七单元 日韩料理
　　Unit Eighteen Room Service
　　第十八单元 送餐服务
　　Unit Nineteen Pay the Bill
　　第十九单元 付账
　　Unit Twenty Handling Complaints
　　第二十单元 处理投诉
　　Part III Appendix
　　第三部分 附录
　　附录1 餐厅常用英语100句
　　附录2 超市食品中英文对照
　　附录3 中国传统菜品的英文名称
　　附录4 世界各地饮食习惯
　　附录5 餐饮常用词汇
　　附录6 餐厅用具词汇
　　References
　　参考书目

　　贺湘辉，先生，中国酒店管理协会（CHMA）副会长，著名酒店管理讲师，广东省职业技能鉴定（GD-OSTA）餐饮专家，国际培训认证协会（ITCA）酒店专业委员会顾问，广州人力资源管理协会专家，国家职业技能鉴定高级考评员，广东高职高专教育酒店管理教学指导委员会委员。
　　主编国家职业技能培训鉴定教材《酒店管理师（二、三、四级）》；《中国饭店业职业经理人执业资格认定考试指定用书》系列培训教材；《21世纪高职高专旅游酒店精品规划教材》；《新博亚酒店一线员工》系列培训教材；《全国酒店行业职业技能提升与发展丛书·情景英语口语》系列培训教材等多种酒店管理类丛书。
　　一直致力于高星级旅游酒店管理和教育教学工作、酒店管理职业资格认证和职业培训教材研发工作，研究方向为旅游酒店管理。主讲旅游酒店业务管理、服务技巧、营销案例等核心课程。

　　在改革开放的春风沐浴下，中国这个东方大国的悠久历史、灿烂文化和旖旎风光，吸引了世界各国的游客慕名而来，这在客观上促进了作为我国第三产业重要组成部分之一的酒店行业如火如荼的发展。随着中国加入世界贸易组织（WTO），北京2008年成功举办了奥运会，上海和广州于2010年举办世博会和亚运会，这一连串的盛事向世界进一步彰显了中国的发展和强大，为中国的旅游酒店业注入了新的活力，更为其发展带来了契机，成为我国最早与国际接轨的行业之一。