金成淑的幸福料理
作者:(韩)金成淑 著
出版:新世界出版社 2011.1
页数:179
定价:29.80 元
ISBN-13:9787510413605
ISBN-10:7510413605
去豆瓣看看 Part 1 小菜
核桃炒银鳕鱼
杭椒炒银鳕鱼
辣炒鱿鱼丝
拌干明太鱼丝
酱牛蒡
酱莲藕
酱花生
腌大蒜
Part 2 辣椒酱
辣炒覃鱼
辣炖排骨
辣酱炒螃蟹
辣酱拌面
辣炒年糕
烤干明太鱼
春川铁板鸡
辣鸡翅
炒干明太鱼
Part 3 大酱
大酱汤
大酱粥
贝壳大酱汤
大酱煎豆腐
大酱烤鲅鱼
大酱拌鱿鱼
大酱饭团
大酱呷哺呷哺
牛肉大酱
蔬菜包饭
麻婆豆腐
Part 4 韩餐一品料理
安东炖鸡
宫廷排骨
宫廷炒年糕
排骨豆酱汤
辣豆腐汤
绿豆煎饼
参鸡汤
宝宝合
烤牛肉
Part 5 私房菜
洋白菜煎饼
鸡肉沙拉
烤绿南瓜海鲜
烤肉春卷
鸡肉串
烧汁银鳕鱼
乌冬面沙拉
越南包
冷呷哺呷哺
Part 6 面、粥、饭
年糕串
生鱼片拌饭
紫菜卷饭
年糕汤
喜面
鲍鱼粥
鱼籽拌饭
培根拌饭
炒杂菜
豆酱面条
炸酱面
鱼籽意大利面
牛油果包饭
Part 7 泡菜
辣白菜
萝卜块泡菜
拌泡菜
黄瓜泡菜
泡菜汤
泡菜炖鲅鱼
金成淑,金成淑女士不仅是一名韩式料理专家,拥有韩式料理师和西餐料理师证书,对中餐也颇有研究,曾在北京龙心料理学院学习,并跟随俏江南、红墙主题餐厅、长城饭店的厨师学习制作中餐。 金女士现任韩国大使馆驻华韩国文化院料理老师、饮食展览会主管、美食俱乐部会长、“爱心活动”料理部门主管,在北京开授美食培训班广受好评。参加过凤凰卫视”鲁豫有约”、旅游卫视“那小嘴”、“我爱每一天”、CCTV“天天饮食”、BTV“快乐生活一点通”等节目的录制,并为《beijingjournal》、《on beijing》等媒体撰写个人专栏。2010年上海世博会韩国馆开馆,金女士受特邀参加了东方卫视韩国料理节目录制。
中国是很多外国人很喜欢的国家,不过,初来到这里,不可避免会有一些文化上的碰撞。在我生下一个孩子的时候,中国的朋友送来很多鸡蛋、干海参和大个的河鱼。我当时很困惑,因为在韩国,生产后我们都喝海带汤。而且韩国见到的都是海鱼,我不知道河鱼怎么处理,只好都送给别人了,现在想起来真是好可惜。刚刚接触中餐的时候,对香菜、茴香、孜然这些调料感到非常奇怪。去餐厅吃饭,也不知道如何点菜,有时候点上来的菜也不知道怎么个吃法。当然,类似的尴尬,中国人初次到韩餐厅,也一定都遇到过。借助《金成淑的幸福料理》这本书,作者金成淑希望能够成为您享受美味韩餐道路上的领路人,体会韩国饮食的美好和魅力。
比价列表