选对食材健康100分

　　健康饮食习惯测试
　　自我体重测试
　　第一章：食物带给你的健康之道
　　人体必需的七大营养素
　　维生素
　　矿物质
　　碳水化合物
　　蛋白质
　　脂肪
　　膳食纤维
　　水
　　认识食物的四性五味
　　食物的四性
　　食物的五味
　　五色食物补五脏
　　第二章：吃出健康百分百
　　中国居民膳食指南
　　中国居民平衡膳食宝塔
　　十条指南保健康
　　体质不同，食亦不同
　　你的体质适合吃什么
　　不同年龄选择食物的健康密码
　　婴幼儿
　　儿童与青少年
　　中青年男性
　　中青年女性
　　孕妇
　　哺乳期女性
　　更年期女性
　　老年人
　　不同人群的食物健康密码
　　“夜猫子”们
　　上班族
　　饮酒者
　　餐厅派
　　吸烟者
　　电脑族
　　驾车族
　　考生
　　四季饮食巧养生
　　春
　　夏
　　秋
　　冬
　　第三章：吃对食物，不生病
　　谷薯类
　　大米--能量之源
　　小米--代参汤
　　薏米--药用良谷
　　糯米--健脾佳品
　　黑米--谷中珍品
　　糙米--健康“活米”
　　玉米--强抗氧化剂
　　荞麦--消炎粮食
　　燕麦--减脂佳品
　　小麦--当家主食
　　芝麻--优质油料
　　莲子--强心良药
　　土豆--第二面包
　　山药--补虚佳品
　　芋头--亦蔬亦粮
　　红薯--抗癌之星
　　五谷杂粮怎么吃
　　水果及坚果
　　草莓--春季第一果
　　桃--天下第一果
　　樱桃--美容果
　　菠萝--夏季佳果
　　荔枝--百果之王
　　杨梅--果中玛瑙
　　香蕉--快乐果
　　苹果--记忆果
　　梨--天然矿泉水
　　杏--润肺佳品
　　李子--超级水果
　　西瓜--瓜中之王
　　荸荠--地下雪梨
　　甘蔗--补血果
　　椰子--天然饮品
　　猕猴桃--维生素C之王
　　葡萄--抗衰之果
　　石榴--祛虫良药
　　枣--天然维生素丸
　　柿子--润肺果
　　橘子--宝贝果
　　木瓜--丰胸水果
　　芒果--热带水果之王
　　柠檬--柠檬酸仓库
　　枇杷--止咳神药
　　香瓜--消暑甜瓜
　　杨桃--解酒佳果
　　桑葚--21世纪最佳保健果
　　哈密瓜--解暑香瓜
　　山楂--天然降脂丸
　　橄榄--可入药的水果
　　桂圆--补血益心果
　　柚子--天然水果罐
　　山竹--果中皇后
　　火龙果--天然抗氧化剂
　　榛子--坚果之王
　　杏仁--美肤圣品
　　松子--长寿果
　　葵花子--阳光之子
　　开心果--心脏“保镖”
　　腰果--益寿果
　　核桃--健脑食品
　　板栗--代粮食品
　　花生--长生果
　　无花果--抗癌之星
　　尝遍百果最养生
　　蔬菜
　　西红柿--蔬菜中的水果
　　油菜--低脂肪蔬菜
　　空心菜--绿色精灵
　　大白菜--菜中之王
　　芹菜--天然降压药
　　胡萝卜--护眼佳蔬
　　白萝卜--土人参
　　黄瓜--减肥佳品
　　菠菜--养颜助手
　　苦瓜--脂肪杀手
　　丝瓜--美人蔬
　　茄子--维生素E库房
　　扁豆--素补佳品
　　辣椒--美容开胃菜
　　莲藕--消积良蔬
　　韭菜--起阳草
　　圆白菜--四季佳蔬
　　豆芽--排毒良蔬
　　菜花--防癌新秀
　　苋菜--补血菜
　　茼蒿--植物营养素
　　芥蓝--抗癌新秀
　　豇豆--降糖助手
　　洋葱--菜中皇后
　　南瓜--天然降糖药
　　竹笋--降脂珍品
　　芦笋--防癌之星
　　香菜--增进食欲
　　茭白--解酒佳品
　　百合--药食兼优
　　香菇--植物肉
　　平菇--优质真菌
　　猴头菇--美味山珍
　　金针菇--增智菇
　　木耳--素中之荤
　　银耳--菌中明珠
　　时鲜蔬菜新主张
　　肉、禽、蛋
　　猪肉--长寿之药
　　猪蹄--美容食品
　　羊肉--冬吃羊肉赛人参
　　牛肉--肉中骄子
　　狗肉--寒冬佳肴补品
　　驴肉--滋补佳品
　　鸡肉--禽肉之首
　　乌鸡--食疗佳品
　　鸭肉--补虚劳的圣药
　　鸽肉--一鸽胜九鸡
　　鹅肉--绿色食品
　　鹌鹑蛋--动物人参
　　鸡蛋--理想的营养库
　　皮蛋--清火润肺佳品
　　咸蛋--补钙佳品
　　动物肝--补血佳品
　　动物血--液体肉
　　吃对肉食不发胖
　　水产
　　鲤鱼--鱼中营养王
　　鲫鱼--生命力最强的鱼
　　草鱼--开胃鱼
　　鲈鱼--江南第一鱼
　　带鱼--滋补鱼
　　平鱼--降脂鱼
　　黄鱼--血管清道夫
　　鳝鱼--降糖佳品
　　胖头鱼--健脑鱼
　　鳗鱼--滋补强身
　　三文鱼--水中珍品
　　鳕鱼--降压佳品
　　泥鳅--水中人参
　　墨鱼--四大海产之一
　　鱿鱼--人体护卫
　　甲鱼--上等补品
　　海蜇--人体清洁工
　　海参--百补之王
　　螃蟹--百鲜之尊
　　虾--补钙王
　　海带--碱性食品之冠
　　紫菜--长寿菜
　　水产选对防过敏
　　豆及豆制品
　　绿豆--绿珍珠
　　黑豆--肾之谷
　　豌豆--餐桌上的绿宝石
　　黄豆--豆中之王
　　红小豆--红珍珠
　　蚕豆--三鲜之一
　　豆腐--东方龙脑
　　豆浆--植物奶
　　豆类变着花样吃
　　调料
　　葱--杀菌能手
　　姜--止呕圣药
　　蒜--天然抗生素
　　盐--味中之
　　糖--热量之源
　　醋--食用护肤品
　　酱油--调味圣手
　　食用油--美味健康专家
　　胡椒--开胃增食
　　花椒--“十三香”之首
　　八角--抑菌高手
　　桂皮--芳香调味品
　　乳品及饮料
　　奶酪--乳品中的黄金
　　牛奶--白色血液
　　酸奶--长生不老饮品
　　白酒--粮食精
　　啤酒--液体面包
　　咖啡--天然兴奋剂
　　可乐--兴奋饮品
　　红茶--祛寒饮品
　　绿茶--纯天然健康饮品
　　附录
　　常见疾病与食物相克表
　　食物营养成分表

　　    胡敏    国家高级营养师    中国农业大学营养与食品安全硕士    资深大众营养知识普及撰稿人    拥有深厚的营养与食品安全专业背景，系统的营养学知识，并在中西医学和生物学领域也有较深入研究，秉持科学和紧密联系实际的原则，多年从事与营养学相关工作，并积累了丰富的经验，在行业内有较深厚的资历。    致力于促进大众健康，曾多次接受专业健康网站专访，并作为多家媒体的特约撰稿人进行健康宣讲，对于食物与健康的关系有着独到而深入的见解。

　　    《汉竹健康爱家系列：选对食材健康100分》是一本能够让大家清楚了解食物健康密码，选择适合自己食物的保健饮食图书。《汉竹健康爱家系列：选对食材健康100分》从最基本的人体必需七大营养素入手，深入浅出地介绍了食物的性、味、色、四季养生要诀，先给读者一个膳食指南的总原则，再把读者按不同的人群、年龄、体质进行归类，方便读者根据自己的生活习惯找到最适合自己的食物。
　　    书中提供了166种家常食物，从金牌营养、养生功效、中医食疗偏方到专家贴心建议、厨房小窍门和饮食宜忌，给读者带来最全面的健康信息，可以最方便、快捷地查阅到食物及其食疗效果。
　　    《汉竹健康爱家系列：选对食材健康100分》为全彩印刷，设计精美。